Υλικά – Αφράτη σκορδαλιά με ψωμί

• 1 κιλό μπαγιάτικο λευκό ψωμί, χωρίς την κόρα του
• 60 γρ. ξύδι λευκό
• Αλάτι
• 260 γρ. ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο στο μούλτι με μια κ.σ. ελαιόλαδο

Διαδικασία

Μουσκεύουμε το μπαγιάτικο ψωμί σε νερό. Στύβουμε μέσα σε μια πετσέτα το ψωμί για να απομακρύνουμε το νερό.

Πολτοποιούμε τα σκόρδα. Προσθέτουμε σε ένα μπολ το ψωμί με το σκόρδο και στην συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και ξύδι, σίγα σίγα όταν ανακατεύουμε τα υλικά με ένα ραβδομίξερ.

Εάν η σκορδαλιά γίνεται πολύ πηκτή, ρίχνουμε και λίγο κρύο νερό και συνεχίζουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Έχετε υπόψιν ότι όσο περνάει η ώρα, η ένταση του σκόρδου θα είναι πιο δυνατή.

Ειδήσεις Σήμερα

Τηλεθέαση: Η εποχή των παγετώνων στη βραδινή ζώνη

Έλενα Παπαρίζου: Τελικά τι συμβαίνει με την υγεία της;