Μια νόστιμη και χορταστική πίτα από κουνουπίδι με τυριά και μυρωδικά, που εξουδετερώνουν το βαρύ άρωμα του λαχανικού και αφήνουν μια υπέροχη γεύση στο στόμα! Η συνταγή είναι της Νεκταρίας Κοκκινάκη...
Υλικά – Πίτα με κουνουπίδι
700 γρ. βρασμένο κουνουπίδι
1 πατάτα βρασμένη
4 αυγά
80 ml ελαιόλαδο
100 ml γάλα
80 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 πιπεριά Φλωρίνης
150 γρ. τυρί κρέμα
200 γρ. φέτα
200 γρ. mix τυριών
Αλάτι
Πιπέρι
Διαδικασία
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κουνουπίδι και την πατάτα και λιώνουμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γάλα και ανακατεύουμε. Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά.
Προσθέτουμε την πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ, το τυρί κρέμα, την φέτα θρυμματισμένη και την μισή ποσότητα από το mix τυριών και αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε πολύ καλά.
Σε ένα ταψί λαδώνουμε όλη την επιφάνεια, πασπαλίζουμε με αλεύρι και απλώνουμε το μείγμα, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 45 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διαβάστε Επίσης
Είναι μία υπέροχη πρόταση για να φάνε τα παιδιά σας κουνουπίδι, ένα παρεξηγημένο λαχανικό με πολλά θρεπτικά στοιχεία και βιταμίνες. Μία δοκιμή θα σας πείσει…
Ειδήσεις σήμερα
Δανάη Μπάρκα: Μάς δείχνει την κουζίνα του σπιτιού της και τη μεγάλη της αδυναμία
Κέιτ Μίντλετον: Η πρώτη της επίσημη δημόσια εμφάνιση μετά το τέλος της χημειοθεραπείας
