Ο Πέτρος Συρίγος μάς γλυκαίνει για το ξεκίνημα της εβδομάδας, φτιάχνοντας το απόλυτο cheesecake με βύσσινο.
Υλικά – cheesecake με βύσσινο
- 900 γρ. τυρί κρέμα
- 300 γρ. ξινομυζήθρα μαλακή ή ανθότυρο
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 πακέτο μπισκότα
- 120 γρ. βούτυρο
- 6 φύλλα ζελατίνης
- Ξύσμα απο 1 λεμόνι
- Γλυκό του κουταλιού βύσσινο
Διαδικασία
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο, που έχουμε λιώσει για 20 δευτ. σε φουρνάκι μικροκυμάτων ή σε ένα κατσαρολάκι.
Βάζουμε σε παγωμένο νερό τις ζελατίνες και τις αφήνουμε μέσα σε ένα μπόλ για 10 λεπτά, όσο χρειαστεί για να ετοιμάσουμε την υπόλοιπη συνταγή!
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα, τη μυζήθρα και το ξύσμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα τηγάνι βάζουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.
Προσέχουμε να μη ζεσταθεί πολύ και φουσκώσει γιατί θα χυθεί. Όταν λιώσει τελείως η ζάχαρη, παίρνουμε τις ζελατίνες από το νερό και στραγγίζουμε τις με τα χέρια μας να φύγει τελείως το νερό και τις ρίχνουμε στο μείγμα με την κρέμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Χαμηλώνουμε την ένταση στο μίξερ και σιγά σιγά ρίχνουμε το μείγμα με την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Σε ένα αποσπώμενο σκεύος (ταρτιέρα) απλώνουμε το μπισκότο για βάση και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα του μίξερ.
Βάζουμε στο ψυγείο για πάνω από 3 ώρες. Σερβίρουμε σε κομμάτια ή ακόμα και σαν τούρτα με μαρμελάδα!
Ειδήσεις Σήμερα
Πώς υποδέχτηκε το Χ Κατερίνα Καραβάτου, Μαρία Αντωνά και Ιωάννα Μαλέσκου – Άγριο κράξιμο και σπόντες
Βόμβα από το STAR – Η ανατροπή της τελευταίας στιγμής με την Ηλιάνα Παπαγεωργίου
Η έκτακτη ανακοίνωση για το Happy Day στον ALPHA
Σήμερα γάμος γίνεται! Ο Κωνσταντίνος Αργυρός παντρεύεται την Αλεξάνδρα Νίκα – Όλες οι λεπτομέρειες
Ο Γιώργος Παπαδάκης, για πρώτη φορά, σπάει τη σιωπή του – Η απόφαση να αποχωρήσει
Πανηγύρι στο MEGA με τη Γη της ελιάς – Τι συμβαίνει με το μέλλον της σειράς
Έτοιμος για όλα ο Γιώργος Λιάγκας – Ακόμα δεν τελείωσε η εκπομπή και βρήκε νέο πάνελ
Κατερίνα Καραβάτου «εναντίον» Κωνσταντάρα και Μαλέσκου – Πρεμιέρα για τις καλοκαιρινές εκπομπές
