Φέτα

Τραγανή απ’ έξω, μαλακή από μέσα, με μια υπέροχη αντίθεση γεύσεων που ολοκληρώνεται με λίγη μαρμελάδα σύκο ή μέλι! Αυτή η φέτα με κρούστα από φιστίκι Αιγίνης είναι ποίημα. Η συνταγή είναι της Νεκταρίας Κοκκινάκη.

Φέτα: Νέες πιέσεις στις τιμές της φέτας προκαλεί η μειωμένη παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος, καθώς οι επιπτώσεις της ευλογιάς στην κτηνοτροφία περνούν πλέον στην αλυσίδα παραγωγής και δημιουργούν ένα νέο σκηνικό για το εθνικό μας τυρί.

Tην ώρα που στην Ελλάδα εκφράζονται έντονοι προβληματισμοί για το μέλλον της φέτας λόγω των ζωονόσων ο ” λευκός χρυσός” της χώρας μας καλείται να αντιμετωπίσει και  δυσκολίες που  έχουν να κάνουν με το τυριών μεταξύ ΗΠΑ και Μεξικού αλλά και Καναδά με την Ε.Ε.

Το κοκκινιστό της μαμάς είναι σίγουρα το αγαπημένο φαγητό όλων μας, το τέλειο comfort food, το φαγητό που μπορεί να σου φτιάξει τη διάθεση καθώς αντικρίζεις την υπέροχα δεμένη κατακόκκινη σαλτσούλα του. Η Νεκταρία Κοκκινάκη το σερβίρει με σάλτσα φέτας και πένες.

Την ανάγκη για περισσότερη τυποποίηση, μεγαλύτερη υπεραξία, αποτελεσματικότερη προστασία στις διεθνείς αγορές και απόλυτη αξιοπιστία σε όλη την αλυσίδα παραγωγής και εμπορίας των ελληνικών προϊόντων ΠΟΠ και ΠΓΕ, ανέδειξε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Μαργαρίτης Σχοινάς, μιλώντας στην αποψινή εκδήλωση του ΥΠΑΑΤ στη Θεσσαλονίκη, που ήταν αφιερωμένη στα ελληνικά προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) […]

Η ελληνική φέτα βρίσκεται αντιμέτωπη με μια νέα απειλή από την Τουρκία. Προϊόντα που κυκλοφορούν με την ονομασία «FETA» βρίσκονται ήδη στα ράφια τουρκικών αλυσίδων και πωλούνται μέσω διαδικτύου, προκαλώντας έντονο προβληματισμό στον κτηνοτροφικό και τυροκομικό κλάδο.

Εντυπωσιακή ελληνική παρουσία καταγράφεται στη νέα διεθνή κατάταξη του γαστρονομικού οδηγού Taste Atlas για τα 50 καλύτερα σκληρά τυριά στον κόσμο, με τη χώρα μας να κυριαρχεί στη λίστα.

Ο ΕΦΕΤ προχώρησε στην ανάκληση συγκεκριμένης παρτίδας φέτας, μετά τον εντοπισμό του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria monocytogenes σε σχετικούς ελέγχους.

Η συνεχιζόμενη διαμάχη γύρω από τη φέτα δεν είναι απλώς μια διαφωνία για ένα προϊόν αντικατοπτρίζει μια ευρύτερη, επαναλαμβανόμενη αλλαγή στις διεθνείς εμπορικές σχέσεις, τροφοδοτούμενη από τον αυξανόμενο προστατευτισμό και την ανάγκη στρατηγικών προσαρμογών.

Χιλιάδες πρόβατα και κατσίκες θανατώνονται στην Ελλάδα λόγω επιδημίας – Κίνδυνος για την παραγωγή φέτας σύμφωνα με το BBC

Ελλείψεις στο αιγοπρόβειο γάλα λόγω της έξαρσης της ευλογιάς καταγγέλλουν οι γαλακτοβιομηχανίες, θέτοντας θέμα επάρκειας στην αγορά για τη φέτα, και προαναγγέλλοντας νέες ανατιμήσεις στα ράφια από το τέλος του χρόνου. Παρά την αυστηροποίηση των μέτρων για την αντιμετώπιση της ζωονόσου, τα κρούσματα συνέχισαν να αυξάνονται και τον Οκτώβριο οδηγώντας σε θανάτωση ακόμα μεγαλύτερο αριθμό […]

Νέες εστίες ανατιμήσεων προκαλεί η έξαρση της ευλογιάς στη χώρα, καθώς μέχρι στιγμής έχουν θανατωθεί περίπου 263.000 αιγοπρόβατα, εκ των οποίων τα 137.000 «χάθηκαν» από την παραγωγή το τρίμηνο Ιουνίου – Αυγούστου.

Προβληματισμό προκαλεί στους Ελληνες εξαγωγείς η απόφαση του Αμερικανού προέδρου, Ντόναλντ Τραμπ να επιβάλει δασμούς της τάξεως του 15% στα προϊόντα που εισάγονται από την Ε.Ε.

Δασμοί Τραμπ: Τις ανησυχίες των Ελλήνων παραγωγών φέτας για τους δασμούς που επέβαλε ο Ντόναλντ Τραμπ περιγράφει δημοσίευμα του Reuters. 

Τι πιο χορταστικό από τα αφράτα τυροκούλουρα με φέτα; Αυτό το σνακ είναι για όλες τις ώρες της ημέρας και ο Πέτρος Συρίγος έχει την καλύτερη συνταγή…

«Αλμυρότερη» σε σχέση με το πρόσφατο παρελθόν φτάνει στο τραπέζι των καταναλωτών η φέτα.

Στην χαρτογράφηση των συνθηκών ανταγωνισμού στο τυρί φέτα προχώρησε η Επιτροπή Ανταγωνισμού, στο πλαίσιο της χαρτογράφησης των συνθηκών ανταγωνισμού, σε όλες τις αγορές ή όλους τους κλάδους της οικονομίας.

Ανοίγει κι άλλο η «ψαλίδα» των τιμών από το χωράφι στο ράφι για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς παρά το γεγονός ότι οι τιμές παραγωγού εκτιμάται ότι θα είναι κατά 0,15-0,20 ευρώ χαμηλότερες σε σχέση με πέρυσι στο αιγοπρόβειο γάλα, η τιμή της φέτας στο ράφι παραμένει στα υψηλά επίπεδα των 12-14 ευρώ το κιλό.

Η φέτα χαρακτηρίζεται ως ο «λευκός χρυσός» της εγχώριας αγροδιατροφής και όχι άδικα, καθώς οι εξαγωγές της αντιπροσωπεύουν το 65% της συνολικής παραγωγής και η αξία τους ξεπερνά τα 730 εκατ. ευρώ.

Υπέροχη, αγαπημένη συνταγή για κοτόπουλο με μελιτζάνες και φέτα, από τη Νεκταρία Κοκκινάκη… Ένα πιάτο καλοκαιρινό που θα λατρέψουν όλοι!

Μεγάλη νίκη κατά της Κοινοπραξίας για Κοινές Oνομασίες της Αμερικής (CCFN), τα μέλη της οποίας θέλουν να πωλούν Αμερικάνικη… φέτα, πέτυχε στα δικαστήρια της Χιλής ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων (ΣΕΒΓΑΠ)!