Nuggets κοτόπουλου και πατατοκροκέτες: Το απόλυτο σπιτικό combo για μικρούς και μεγάλους

Σπιτικά nuggets κοτόπουλου

Υλικά

• 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου

• 1 αυγό

• ½ φλιτζάνι γάλα

• 1 φλιτζάνι αλεύρι

• 1½ φλιτζάνι φρυγανιά ή τριμμένη φρυγανιά

• Πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι

• Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, στο μέγεθος της μπουκιάς.

2. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το γάλα.

3. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά και σε τρίτο βάζουμε τη φρυγανιά.

4. Περνάμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου πρώτα από το αλεύρι, μετά από το μείγμα αυγού και τέλος από τη φρυγανιά.

   5. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθούν καλά στο εσωτερικό τους. Τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.

2. Τραγανές πατατοκροκέτες με τυρί

Υλικά

• 4 μεγάλες πατάτες

• 1 αυγό

• 100 γρ. τριμμένο τυρί

• 2-3 κουταλιές αλεύρι

• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

• Αλάτι και πιπέρι

• Φρυγανιά για το πανάρισμα

• Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις πολτοποιούμε με πιρούνι ή πρέσα.

2. Προσθέτουμε το αυγό, το τυρί, το αλεύρι, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα μείγμα που πλάθεται. Αν είναι πολύ μαλακό, προσθέτουμε λίγο αλεύρι.

4. Πλάθουμε μικρές κροκέτες και τις περνάμε από τη φρυγανιά.

5. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Μικρό μυστικό: Για ακόμη πιο τραγανό αποτέλεσμα, βάζουμε τις πατατοκροκέτες στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά πριν τις τηγανίσουμε.