Υπάρχουν γλυκά που μας θυμίζουν σπίτι, θαλπωρή και παιδικές αναμνήσεις. Ένα από αυτά είναι σίγουρα το κέικ. Ο Πέτρος Συρίγος προσθέτει, μάλιστα, ολόκληρο πορτοκάλι και το σπίτι γεμίζει με το γλυκό άρωμα εσπεριδοειδών!
Υλικά για το πιο εύκολο κέικ πορτοκάλι
- 1, 5 πορτοκάλι
- 180 ml ηλιέλαιο
- 200 γρ. ζάχαρη
- 3 αυγά
- 200 γρ. αλεύρι
- 1 κ.γ. βανίλια υγρή
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Διαδικασία
Βάζουμε στον κάδο του μπλέντερ το πορτοκάλι, το ηλιέλαιο, την ζάχαρη, τα αυγά και την βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μεταφέρουμε σε ένα μπολ το μείγμα μας και προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε. Προθερμαινουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα κέικ και ψήνουμε για 45 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμο, αφήνουμε να κρυώσει καλά και ξεφορμάρουμε. Σερβίρουμε προαιρετικά με γλάσο ζάχαρης και ξύσμα από πορτοκάλι.
