Αν αγαπάς τα μανιτάρια, αυτή η συνταγή θα γίνει από τις αγαπημένες σου! Ζουμερά μανιτάρια, αρωματικό σκόρδο και μια βελούδινη κρεμώδης σάλτσα με παρμεζάνα συνδυάζονται σε ένα πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα και σε μόλις 20 λεπτά.
Μπορείς να το απολαύσεις ως κυρίως γεύμα, αλλά και ως συνοδευτικό.
Υλικά
- 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Λίγος φρέσκος μαϊντανός
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό.
- Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά.
- Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να δημιουργηθεί μια πλούσια, κρεμώδης σάλτσα.
- Ολοκληρώνουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστά.
Μικρό tip: Συνόδευσέ τα με φρυγανισμένο ψωμί, ρύζι ή ζυμαρικά για ένα ακόμη πιο χορταστικό γεύμα.
