Μπριάμ ή αλλιώς τουρλού στο φούρνο, μία από τις πιο εύκολες συνταγές από τον Πέτρο Συρίγο. Το φαγητό συνδυάζει πολλά από τα αγαπημένα μας λαχανικά, ενώ μπορεί να καταναλωθεί ευχάριστα όταν είναι παγωμένο και ταιριάζει τέλεια με τυρί φέτα!
Υλικά – Μπριάμ
- 2 μελιτζάνες
- 2 κολοκύθια
- 2 καρότα
- 2 πατάτες
- 2 πιπεριές χρωματιστές
- 2 κρεμμύδια
- 2 ντομάτες
- 250 ml χυμό ντομάτας
- 150 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 ποτήρι νερό
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Κόβουμε όλα μας τα λαχανικά στη μέση κάθετα και μετά σε κομμάτια πάχους όσο ένα ντοματίνι. Τα απλώνουμε σε ταψί και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, το νερό και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψήνουμε για 45 λεπτά έως 1 ώρα.
Όταν είναι έτοιμο, σερβίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και λιγο φρέσκο ελαιόλαδο.
Tip: Το μπριάμ θέλει αρκετό λάδι στο μαγείρεμα και όχι τόσο νερό. Με τον τρόπο αυτό πετυχαίνουμε το ψήσιμο και όχι το βράσιμο στα λαχανικά μας και ψήνονται ωραία στον φούρνο.
Εκτός από το μπριάμ στο φούρνο, υπάρχει και το μπριάμ της κατσαρόλας και μάλιστα πολλοί βάζουν και φέτα ενώ ψήνεται στο φούρνο.
Διαβάστε Επίσης
Ειδήσεις σήμερα
Η κόρη του Μπρους Γουίλις αποκαλύπτει ότι έχει αυτισμό – Το βίντεο που δημοσίευσε
Survivor: Η Χρύσα ξεμπροστιάζει την Ασημίνα – «Είναι ό,τι πιο ανώριμο έχω γνωρίσει»
«Φωτιά» στη σόουμπιζ: Τα unfollow που κατέληξαν σε καυτά φιλιά και δημόσιες εμφανίσεις
Δέσποινα Βανδή: Φωτογραφίζεται με τον Βασίλη Μπισμπίκη μετά τη μεγάλη περιπέτεια υγείας του
Γαρυφαλλιά Καληφώνη – Χρήστος Μάστορας: Το καυτό φιλί που δίνει τέλος στα σενάρια χωρισμού
Κίνηση τώρα: Μεγάλες καθυστερήσεις στις εθνικές – Σε εξέλιξη η επιστροφή των εκδρομέων
Αρκούδα έθεσε σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης πόλη στη Σλοβακία
