Η Νεκταρία Κοκκινάκη φτιάχνει το πιο νόστιμο τιραμισού, στην ελληνική του και light εκδοχή, με γιαούρτι.
Υλικά για το τιραμισού
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
200 γρ. τυρί κρέμα
40 γρ. ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
2-3 κ.σ. λικέρ
1 πακέτο σαβαγιάρ
1 φλιτζάνι καφές εσπρέσο
Κακάο για πασπάλισμα
Διαδικασία
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη βανίλια και το λικέρ και χτυπάμε λίγο ακόμη μέχρι να έχουμε μια βελούδινη κρέμα.
Σε ένα μικρό μπόλ βάζουμε τον καφέ και βουτάμε για πολύ λίγο τα σαβαγιάρ, δεν πρέπει να μουλιάσουν πολύ γιατί θα διαλυθούν. Σε ποτήρια ή σε μπολάκια βάζουμε μια στρώση σαβαγιάρ και απλώνουμε πάνω κρέμα, συνεχίζουμε με δεύτερη στρώση σαβαγιάρ και τελειώνουμε με κρέμα. Αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσουν και πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με κακάο.
