Σούπερ μάρκετ: Το αποτύπωμα της ακρίβειας παραμένει έντονο στα ελληνικά νοικοκυριά, καθώς οι τιμές στα τρόφιμα εξακολουθούν να κινούνται ανοδικά, έστω και με πιο ήπιο ρυθμό.
Ωστόσο, το πρώτο εξάμηνο του 2026 φέρνει μία ουσιαστική αλλαγή για την αγορά των σούπερ μάρκετ: η αύξηση του τζίρου δεν αποδίδεται πλέον μόνο από τις ανατιμήσεις, αλλά και στο γεγονός ότι οι καταναλωτές αγοράζουν περισσότερα προϊόντα. Σύμφωνα με στοιχεία της Circana, οι πωλήσεις σε αξία αυξήθηκαν κατά 5,8% αγγίζοντας τα 7,2 δισ. ευρώ το διάστημα Ιανουαρίου-Ιουνίου από 6,8 δισ. ευρώ πέρυσι, ενώ σε όγκο ενισχύθηκαν κατά 3,5%. Στο μεταξύ, η άνοδος των τιμών περιορίστηκε στο 1,6%.
Το γεγονός ότι αυξάνεται η κατανάλωση δεν σημαίνει ότι οι καταναλωτές αισθάνονται πως δεν υπάρχει ακρίβεια. Αντίθετα, η σωρευτική επιβάρυνση των τελευταίων ετών παραμένει στο καλάθι των νοικοκυριών, με αποτέλεσμα ακόμη και οι περιορισμένες αυξήσεις να προστίθενται σε ήδη υψηλές τιμές. Η μεγαλύτερη κατανάλωση οφείλεται κυρίως στην ένταση των προσφορών και στη μεγαλύτερη κινητικότητα που δημιουργεί η τουριστική περίοδος.
Μάλιστα, οι αλυσίδες προσδοκούν σημαντική ώθηση από τους εκατομμύρια ξένους επισκέπτες, διεκδικώντας μεγαλύτερο μέρος των τουριστικών δαπανών. Όπως επισημαίνεται στην ανάλυση της Circana, τα σούπερ μάρκετ κερδίζουν σταδιακά μερίδιο από τη δαπάνη που μέχρι πρότινος κατευθυνόταν κυρίως στην εστίαση και στα καταστήματα Ho.Re.Ca.
Σε ό,τι αφορά στις τιμές, πάντως, οι μεγαλύτερες αυξήσεις σε επίπεδο εξαμήνου παρατηρούνται στα αναψυκτικά (+4,9%), στα σνακ (+3,3%) και στα συσκευασμένα τρόφιμα (+2%). Στις υπόλοιπες κατηγορίες, οι τιμές παρέμειναν σχεδόν αμετάβλητες, ενώ στα είδη προσωπικής υγιεινής υποχώρησαν οριακά (-0,4%).
Οι πρωταγωνιστές του καλαθιού
Ως προς την κατανάλωση, τα τρόφιμα, εξακολουθούν να αποτελούν τον βασικό μοχλό ανάπτυξης, ωστόσο πλέον η εικόνα είναι πιο ισορροπημένη μεταξύ τροφίμων, προϊόντων προσωπικής φροντίδας και καθαριστικών σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια.
Διαβάστε Επίσης
Τις υψηλότερες επιδόσεις καταγράφουν τα κατεψυγμένα προϊόντα με αύξηση πωλήσεων 9,2%, ακολουθούν τα γαλακτοκομικά με 8,1%, τα μη αλκοολούχα ποτά με 6% και τα σνακ με 5,6%. Τα στοιχεία δείχνουν ότι πέρα από τη συγκυρία, η ανάπτυξη τροφοδοτείται και από νέες καταναλωτικές συνήθειες αλλά και από την αυξημένη παρουσία καινοτόμων προϊόντων στα ράφια.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η πορεία των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Παρότι συνεχίζουν να αυξάνουν τις πωλήσεις τους με ρυθμό υψηλότερο από τον μέσο όρο της αγοράς, η εντυπωσιακή άνοδος των προηγούμενων ετών φαίνεται να επιβραδύνεται.
Το μερίδιο των private label παραμένει ουσιαστικά σταθερό, στο 27,3% της αγοράς, στοιχείο που δείχνει ότι οι καταναλωτές έχουν πλέον διαμορφώσει πιο μόνιμες αγοραστικές συνήθειες. Από εδώ και στο εξής, καθοριστικό ρόλο θα παίξει η στρατηγική κάθε αλυσίδας, τόσο ως προς το εύρος της γκάμας όσο και ως προς τη θέση που θέλει να δώσει στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας: οικονομική επιλογή, ποιοτική εναλλακτική ή όχημα καινοτομίας.
Η μάχη της γειτονιάς
Παράλληλα, συνεχίζεται η έντονη κινητικότητα στο οργανωμένο λιανεμπόριο. Τα hypermarkets σημείωσαν τον υψηλότερο ρυθμό ανάπτυξης (+7,9%), ωστόσο τα μικρά καταστήματα γειτονιάς παρέμειναν πολύ κοντά (+7,4%) και εξακολουθούν να αποτελούν το βασικό πεδίο ανταγωνισμού για τις μεγάλες αλυσίδες.
Η εικόνα αυτή επιβεβαιώνει ότι το δίκτυο των καταστημάτων μικρής επιφάνειας εξακολουθεί να αποτελεί βασικό εργαλείο ανάπτυξης, ιδιαίτερα στις αστικές περιοχές, όπου η ευκολία πρόσβασης και οι συχνότερες αγορές παίζουν ολοένα σημαντικότερο ρόλο στις επιλογές των καταναλωτών.
Τα νούμερα
Σούπερ μάρκετ
(α’ εξάμηνο 2026)
Πωλήσεις σε αξία: +5,8%
Πωλήσεις σε όγκο: +3,5%
Μέση τιμή: +1,6%
Η «ακτινογραφία» των τιμών
Μη αλκοολούχα ποτά: +4,9%
Snacks: +3,3%
Συσκευασμένα τρόφιμα: +2%
Γαλακτοκομικά: +0,4%
Κατεψυγμένα: +0,1%
Αλκοολούχα ποτά: +0,1%
Προϊόντα προσωπικής φροντίδας: +0,1%
Βοηθήματα μαγειρικής: +0,1%
Καθαριστικά: +0,8%
Λοιπά προϊόντα νοικοκυριού: +0,8%
Είδη προσωπικής υγιεινής: -0,4%
Πηγή: Circana
