Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος φτιάχνει για το καθημερινό τραπέζι μπούτια κοτόπουλου με κρασί και γιαούρτι. Σκέτο γλύκισμα...
Υλικά
- 4 μεγάλα μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλο
- ½ φλιτζ. κονιάκ
- ½ φλιτζ. αλεύρι
- ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 ½ φλιτζ. κρασί κόκκινο
- 2-3 φύλλα δάφνης
- 4-5 τμχ. μπαχάρι, σε κόκκους
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- ½ φλιτζ. γιαούρτι στραγγιστό
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα
Διαδικασία
Σε ένα ταψί βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλου, τα περιχύνουμε με το κονιάκ και τα αφήνουμε για 60 λεπτά. Μετά από 1 ώρα, στραγγίζουμε τα μπούτια κοτόπουλου και το αλευρώνουμε. Σε μία ρηχή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε τα μπούτια κοτόπουλου από όλες τις μεριές, μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμη. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί.
Προσθέτουμε τη δάφνη, το μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 45 λεπτά. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, το βγάζουμε από την κατσαρόλα με μία σουρωτή κουτάλα και αφήνουμε το ζουμί, δυναμώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μείνει το μισό.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτά, αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και το μπαχάρι και ανακατεύουμε στη σάλτσα το γιαούρτι.Μεταφέρουμε τα μπούτια κοτόπουλου σε πιάτα, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Διαβάστε Επίσης
Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις
Ειδήσεις σήμερα
- Πέτρος Φιλιππίδης: Θα αιτηθεί διακοπή της δίκης – Σοκάρει ο δικηγόρος του «θα παραστεί με καροτσάκι, δεν μπορεί να περπατήσει» [βίντεο]
- Δέσποινα Βανδή: Η γνωριμία με γιο γνωστού τραγουδιστή – Αποκαλύψεις για την ζωή της κόρης της, Μελίνας
- Απόστολος Ρουβάς: Δείτε για πρώτη φορά την σύντροφο του – Ξανθιά και κούκλα
- Τα viral της ημέρας: Η αντίδραση μιας γυναίκας όταν βλέπει το δισέγγονό της για πρώτη φορά
- Survivor 5: Άσχημα ψυχολογικά μετά την αποχώρησή της – Τι συνέβη όταν έκλεισαν οι κάμερες
- Έτρωγε μόνο… – Πώς η Μαρία Κορινθίου έμεινε μισή σε κιλά
- Survivor: Η Κάτια Ταραμπάνκο αποχώρησε – Σοκαρισμένοι συμπαίκτες και twitter, «δικάζουν» Βρισηίδα και Άρη [βίντεο]
- «Ξαναχτύπησε» ο Καφετζόπουλος: Το νέο «καρφί» για τη Νατάσσα Μποφίλιου και το σκίτσο του Πούτιν – «Μα Ρουσία πουνάει όταν σκουτώνει» [βίντεο]
- Πέτρος Φιλιππίδης: «Εξαφανίστηκαν» οι μάρτυρες υπεράσπισης από τη δίκη που ξεκινά – Η σοκαριστική αποκάλυψη Λιάγκα για την υγεία του ηθοποιού [βίντεο]
- Νέα αρχή για την Κατερίνα Καινούργιου 4 μήνες μετά τον χωρισμό από τον Φίλιππο Τσαγκρίδη
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr
