Τις καυτές ημέρες του καλοκαιριού, ένα δροσερό, ελαφρύ και πανεύκολο παγωτό με γιαούρτι και φρέσκες φράουλες, είναι αυτό που πρέπει!Με λίγα μόνο υλικά, χωρίς παγωτομηχανή και με φυσική, απολαυστική γεύση, θα ξετρελαθείτε. Η συνταγή είναι της Νεκταρίας Κοκκινάκη.
Υλικά για πανεύκολο παγωτό
Για τις φράουλες
300 γρ. φρέσκες φράουλες, πλυμένες και καθαρισμένες
2 κ.σ. μέλι
Για το μείγμα γιαουρτιού
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
3 κ.σ. μέλι
Διαδικασία
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Τις βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το μέλι και τις πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν ένας λείος πουρές.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τον πουρέ φράουλας στο μείγμα του γιαουρτιού και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 4–5 ώρες. Ανακατεύουμε το παγωτό κάθε 60 λεπτά τις πρώτες 2–3 ώρες, ώστε να αποκτήσει πιο κρεμώδη υφή. Πριν το σερβίρουμε, το αφήνουμε για 5–10 λεπτά εκτός κατάψυξης για να μαλακώσει ελαφρώς.
