Υλικά – Χοιρινό με μπύρα στην κατσαρόλα

1 κιλό χοιρινές μπριζόλες (σπάλα ή μπούτι)
100 ml ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
4 καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 φύλλα δάφνης
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
330 ml μπύρα
Χυμό από μισό πορτοκάλι
1 φλούδα πορτοκαλιού
1 κούπα ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, βάζουμε τις χοιρίνες μπριζόλες και αφήνουμε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια τις βγάζουμε σε ένα πιάτο.

Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο και σοτάρουμε 3-4 λεπτά να μαλακώσουν.Ξαναβάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.Σβήνουμε με την μπύρα και αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, το χυμό πορτοκαλιού, τη φλούδα και αλάτι, πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε τη κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για 1-1,5 ώρες μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό και να δέσει η σάλτσα. Στο τέλος, προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ιδανικά σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή ρύζι.

Ειδήσεις Σήμερα

Το Σπίτι Δίπλα στο Ποτάμι: Η μεγάλη ανατροπή με τη σειρά του ALPHA

Η έκτακτη ανακοίνωση για τους Ράδιο Αρβύλα

Φαίη Σκορδά: Η ανάρτηση στο Instagram που προκάλεσε σχόλια

Βασίλισσα Λετίθια: Βρήκαμε πόσο κοστίζει το φανταστικό πανωφόρι της – Πώς θα το αποκτήσεις;

Αθηνά Οικονομάκου: Η σπάνια φωτογραφία από το σπίτι του Μπρούνο Τσερέλα στο Μιλάνο

Just the Two of Us: Επιστρέφει και έγινε πρόταση σε πρόσωπο που κανείς δεν περιμένει

Τηλεθέαση: Σαρωτικά ποσοστά για την παρέλαση – Το κοινό γύρισε την πλάτη στα πρωινάδικα

Ο ANT1 παίζει σκληρά το παιχνίδι φέτος – «Κλείδωσε» η Καραβάτου, τι άλλο ετοιμάζει