Τι είναι το Πάνκο; – Το γιαπωνέζικο «μυστικό»

Τι είναι το Πάνκο

Το πάνκο είναι ένα μείγμα με αφράτες νιφάδες παναρίσματος που φτιάχνονται από λευκό ψωμί και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ιαπωνία. Χρησιμοποιείται πλέον σε ολόκληρο τον κόσμο, σε σπίτια και εστιατόρια, για πανάρισμα και για να δώσει τραγανή υφή σε διάφορα υλικά.

Περιπτώσεις που λατρεύουμε να το χρησιμοποιούμε:

– Για να πανάρουμε σε κρέας, ψάρι, θαλασσινά, λαχανικά και άλλα υλικά

– Για να φτιάξουμε κροκέτες τυριού, λαχανικών, ψαριού κ.α.

– Για να δώσουμε τραγανή υφή σε κεφτέδες, ρολά με κρέας & burgers

– Πάνω από μπεσαμέλ ή λαζάνια με κιμά

Τι κάνει το Πάνκο ακαταμάχητο

Αν είστε λάτρεις των τηγανιτών, αλλά προτιμάτε το φαγητό σας να είναι ελαφρύ, τότε το πάνκο είναι ιδανικό για εσάς.

Ο κύριος λόγος είναι γιατί μπορεί να διατηρεί τραγανά και αφράτα τα εδέσματα που τηγανίζονται στο εξωτερικό τους, ενώ κρατά ζουμερό το εσωτερικό.

Λόγω της διαδικασίας παραγωγής του, το πάνκο δεν απορροφά το λάδι, οπότε το αποτέλεσμα είναι να δημιουργεί μια στεγνή και ελαφριά κρούστα στο υλικό που θέλουμε να τηγανίσουμε.

Επίσης, δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση του υλικού, αφού είναι γευστικά ουδέτερο.

Πόσες θερμίδες έχει το πάνκο

Δείτε παρακάτω τη διατροφική επισήμανση και τα συστατικά για το πάνκο της Blue Dragon:

Διατροφική Επισήμανση Ανά 100g

Ενέργεια / Energy (kJ/kcal) 1121/266
Λιπαρά / Fat (g) 5,5
εκ των οποίων κορεσμένα / Of which Saturates (g) 2,2
Υδατάνθρακες / Carbohydrate (g) 46,9
εκ των οποίων σάκχαρα / of which sugars (g) 0,6
Εδώδιμες Ίνες / Fibre (g) 1,3
Πρωτεΐνες / Protein (g) 7,7
Αλάτι / Salt (g) 0,53

Συστατικά: Αλεύρι σίτου, άμυλο αραβοσίτου, φοινικέλαιο, αντιοξειδωτικό (εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλη), αλάτι, ζάχαρη, εκχύλισμα μαγιάς. Ενδέχεται να περιέχει αραχίδες, σουσάμι και σόγια.