Στις μέρες μας, με τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα γλυκά να είναι άμεσα διαθέσιμα, η επιθυμία για ζάχαρη γίνεται ολοένα και πιο συχνή. Ενας από τους κύριους λόγους είναι ο τρόπος με τον οποίο το σώμα αντιδρά στους επεξεργασμένους υδατάνθρακες.
Γιατί πέφτουμε στον «κύκλο λαχτάρας για γλυκά»
Οι διατροφολόγοι μάς εξηγούν ότι, όταν τρώμε πολλές επεξεργασμένες τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες, όπως λευκό ψωμί, αρτοσκευάσματα, γλυκά και αναψυκτικά, το σώμα μας απελευθερώνει ινσουλίνη, προκαλώντας απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, το σάκχαρο στο αίμα αυξάνεται απότομα, αλλά και μειώνεται εξίσου γρήγορα, με αποτέλεσμα να πεινάμε γρήγορα και εύκολα να πέφτουμε σε έναν κύκλο λαχτάρας για γλυκά για να αντισταθμίσουμε την απώλεια ενέργειας.
Το άγχος και η έλλειψη ύπνου μπορούν, επίσης, να συμβάλουν στην επιθυμία για γλυκά
Οταν είμαστε αγχωμένοι, το σώμα απελευθερώνει ορμόνες του στρες που αυξάνουν την επιθυμία για φαγητό, ειδικά για τρόφιμα υψηλής ενέργειας όπως τα γλυκά. Η έλλειψη ύπνου διαταράσσει, επίσης, τις ορμόνες που ελέγχουν την πείνα και τον κορεσμό, καθιστώντας σας πιο πιθανό να λαχταράτε γλυκά την επόμενη ημέρα.
Διαβάστε Επίσης
Γλυκό ως… συναισθηματική ανταμοιβή;
Επιπλέον, η έντονη επιθυμία για γλυκά σχετίζεται και με το «σύστημα ανταμοιβής» του εγκεφάλου. Οταν τρώτε γλυκά, ο εγκέφαλος απελευθερώνει ντοπαμίνη – μια χημική ουσία που σας κάνει να νιώθετε καλά.
Αφού φάτε γλυκά, ο εγκέφαλος αρχίζει να συνδέει τα συναισθήματα ευτυχίας με ζαχαρούχα τρόφιμα. Ετσι, όταν είστε αγχωμένοι, κουρασμένοι ή βιώνετε αρνητικά συναισθήματα, είναι πιο πιθανό να καταναλώσετε γλυκά επειδή ο εγκέφαλος θυμάται ότι αυτά τα τρόφιμα μπορούν να προσφέρουν προσωρινή ανακούφιση.
Πώς μπορώ να ελέγξω την επιθυμία μου για γλυκά;
Για πολλούς ανθρώπους, το «κλειδί» για τον έλεγχο της επιθυμίας για ζάχαρη δεν έγκειται στην αυστηρή δίαιτα, αλλά στη διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής, τόσο για σωματική όσο και για ψυχική ευεξία. Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι δεν είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί εντελώς η ζάχαρη, αλλά μάλλον να δημιουργηθούν ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες, να αποφευχθεί η υπερβολική πείνα και να διατηρηθούν σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Οι άνθρωποι μπορούν να υιοθετήσουν τις ακόλουθες απλές αλλαγές στον τρόπο ζωής τους, για να ελέγξουν την επιθυμία για ζάχαρη και να διατηρήσουν σταθερά επίπεδα ενέργειας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας:
- Τρώτε ισορροπημένα γεύματα με άφθονες πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη, για να επιβραδύνετε την πέψη και να σταθεροποιήσετε το σάκχαρο στο αίμα.
- Το να τρώτε σε τακτά χρονικά διαστήματα βοηθά το σώμα να ρυθμίζει τα σήματα πείνας πιο αποτελεσματικά.
- Κοιμηθείτε αρκετά, για να ισορροπήσετε τις ορμόνες σας.
- Διαχειριστείτε το άγχος μέσω άσκησης ή χαλάρωσης.
- Πίνετε άφθονο νερό και παραμείνετε σωματικά δραστήριοι.
