Το παγωτό πουράκι είναι αυτό που θες για τον καύσωνα του καλοκαιριού! Και η Νεκταρία Κοκκινάκη έχει την καλύτερη συνταγή.
Υλικά – παγωτό πουράκι
20 τεμάχια κανελόνια
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Για την κρέμα
250 γρ. σαντιγί κρέμα μεταλλικό κουτί (παγωμένη)
150 γρ. ζαχαρούχο γάλα
2 βανίλιες
40 γρ. γλυκό τριαντάφυλλο (προαιρετικά)
Για διακόσμηση
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
30 γρ. φιστίκι Αιγίνης θρυμματισμένο
30 γρ. φουντουκιά θρυμματισμένα
Διαδικασία
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε μερικά κανελόνια με την θερμοκρασία στο μισό και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα. Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα. Αφήνουμε σε όρθια θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Διαβάστε Επίσης
Σε ένα μίξερ ρίχνουμε την σαντιγί και χτυπάμε περίπου για 2 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί ο όγκος. Τέλος ρίχνουμε τις βανίλιες και το γλυκό τριαντάφυλλο ή οποιοδήποτε γλυκό της επιλογής μας και ανακατεύουμε απαλά.
Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα κορνέ και γεμίζουμε τα κανελόνια. Απλώνουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες μέχρι να παγώσουν. Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και μεταφέρουμε σε ένα μεταλλικό Μπολ. Βάζουμε πάνω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Αδειάζουμε σε ένα ποτήρι και αφήνουμε για λίγο να κρυώσει. Βουτάμε μέχρι τη μέση τα πουράκια και απλώνουμε ξανά στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και αφήνουμε στην κατάψυξη ξανά για μισή ώρα. Απολαμβάνουμε τα υπέροχα και διαφορετικά παγωτό πουράκια.
Ειδήσεις σήμερα
Μαριάντα Πιερίδη: Το διαμέρισμά της μέσα από φωτογραφίες
Γιώργος Λιάγκας σε Κωνσταντίνο Αργυρό: «Φύγε δεν χωράει δύο ωραίους αυτό το νησί»
Δέσποινα Βανδή: Τι αποκαλύπτει συνεργάτιδά της για τη συναυλία που δεν έγινε
Άννα Βίσση: Με πάνω από 15.000 θεατές γέμισε το Παγκρήτιο Στάδιο στην συναυλία της
