Η φετινή διοργάνωση περιλάμβανε 16 κύριες εκδηλώσεις και δεκάδες παράλληλες δράσεις, καταγράφοντας το ενδιαφέρον εκπροσώπων Τύπου και τουριστικών πρακτόρων από την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή. Η γαστρονομική εμπειρία μετατρέπεται σε εργαλείο πολιτιστικής διπλωματίας, με χαρακτηριστικό παράδειγμα το διεθνές συμπόσιο Following Aristotle, όπου αρχαιοελληνικά δείπνα και τοπικά προϊόντα, όπως ο Αθωνικός οίνος, εντυπωσίασαν τους Βαλκάνιους συνέδρους.

Η σημασία του γαστρονομικού τουρισμού αναδείχθηκε και μέσα από δράσεις όπως το Symposium for the Aristotelian Honey, που έφερε κοντά μελισσοκόμους από Ελλάδα και Σλοβενία, αλλά και το workshop για τη χρήση οινολάσπης στη μαγειρική, προωθώντας την κυκλική οικονομία και τη βιωσιμότητα. Η γαστρονομία, εδώ, δεν είναι απλώς γεύση – είναι καινοτομία, περιβαλλοντική συνείδηση και πολιτισμική ταυτότητα.

Η θεματική ενότητα «θαλασσινή κουζίνα» ενίσχυσε τη διασύνδεση με τη Σικελία, ενώ η παρουσία Ισπανών tour operators και η ένταξη της Μακεδονίας σε τουριστικούς καταλόγους ως κύριος προορισμός, αποδεικνύουν την επιτυχία της στρατηγικής εξωστρέφειας. Το KOUZINA ταξιδεύει πλέον σε διεθνείς προορισμούς, όπως το Bilbao και το Donostia San Sebastián, μεταφέροντας τη γεύση και την κουλτούρα της Ανατολικής Χαλκιδικής.

Η διοργάνωση δεν περιορίζεται σε γαστρονομικές εκδηλώσεις. Ενσωματώνει πολιτιστικά δρώμενα, όπως ο Αρνιώτικος γάμος και οι χορευτικές παραστάσεις από τις Σέρρες, δημιουργώντας ένα πολυδιάστατο τουριστικό προϊόν. Η τελετή λήξης στην Ιερισσό θα σημάνει την έναρξη του promo tour του KOUZINA 2026, με πρώτο σταθμό τη Μάλτα και στόχο τη δικτύωση «πράσινων μεσογειακών νησιών».

Το KOUZINA αποδεικνύει ότι ο γαστρονομικός τουρισμός δεν είναι απλώς μια τάση, αλλά μια βιώσιμη στρατηγική ανάπτυξης. Με τη στήριξη θεσμικών εταίρων και τη συμμετοχή τοπικών παραγωγών, η ανατολική Χαλκιδική μετατρέπεται σε γαστρονομικό προορισμό διεθνούς εμβέλειας, όπου η γεύση γίνεται γέφυρα πολιτισμών και μοχλός τουριστικής και οικονομικής ενδυνάμωσης.

Στρατηγικοί Εταίροι του KOUZINA είναι o Ελληνικός Οργανισμός Τουρισμού, το Επιμελητήριο Χαλκιδικής και η Αριστοτελική Σύμπραξη Επαγγελματιών του Δήμου Αριστοτέλη. Φέτος συμμετείχαν: η Κ.Ε.Δ.Ε., η Π.Ε.Δ.Κ.Μ., η Π.Κ.Μ – Περιφερειακή Ενότητα Χαλκιδικής, η Aegean Air και η Turkish Airlines.