καφές

Μπορεί να έχετε επιλέξει τον αγαπημένο σας καφέ, να τον έχετε ετοιμάσει στην ιδανική θερμοκρασία και να περιμένετε να τον απολαύσετε, όμως μέσα σε λίγα λεπτά διαπιστώνετε ότι έχει ήδη αρχίσει να κρυώνει.

Δεν πρόλαβε καλά-καλά να φανεί η πρώτη αποκλιμάκωση στην τιμή του καφέ στα ράφια των σούπερ μάρκετ και οι διεθνείς αγορές χτυπούν ξανά… καμπανάκι. Η τιμή της ποικιλίας Arabica αυξήθηκε κατά σχεδόν 27% από το χαμηλό του Ιουνίου, ανεβάζοντας ξανά την πίεση στην αγορά. Το στοίχημα τώρα είναι ένα: να μη μεταφραστεί η άνοδος αυτή […]

Η 1η Οκτωβρίου έχει ιδιαίτερη σημασία για τους coffee lovers, καθώς έχει καθιερωθεί ως η παγκόσμια ημέρα καφέ.

Η παγκόσμια ημέρα καφέ, σήμερα Πέμπτη (1/10), δίνει την αφορμή για ένα ταξίδι στις ιστορίες και τα έθιμα που συνοδεύουν το σερβίρισμά του. Ανάμεσά τους, η ελληνική ιστορία ενός σέικερ με κρύο νερό στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης του 1957.

«Παράθυρο» αποκλιμάκωσης ανοίγει για ορισμένα από τα τρόφιμα που το προηγούμενο διάστημα βρέθηκαν στην πρώτη γραμμή των ανατιμήσεων, χωρίς ωστόσο η πτώση των διεθνών τιμών των πρώτων υλών να έχει περάσει ακόμη στο ίδιο μέγεθος στο ράφι.

Η κατανάλωση έως και πέντε φλιτζανιών καφέ την ημέρα θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ενήλικες και ενδέχεται να συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη τύπου 2 και καρδιακής ανεπάρκειας, σύμφωνα με νέα επιστημονική ανακοίνωση της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας (American Heart Association – AHA).

Μπορεί στις διεθνείς αγορές ο καφές να έχει απομακρυνθεί αισθητά από τα ιστορικά υψηλά του προηγούμενου έτους, ωστόσο για τους καταναλωτές η καθημερινή… συνήθεια εξακολουθεί να κοστίζει ακριβά.

«Φαρμάκι» είναι ο καφές για τους καταναλωτές, η τιμή του οποίου τον τελευταίο χρόνο έχει αυξηθεί κατά 20,9% σύμφωνα με την ΕΛ.ΣΤΑΤ.

Μπορεί ο καφές να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα στον κόσμο, εντούτοις, για όσους διαχειρίζονται το σάκχαρό τους, αποτελεί και αιτία προβληματισμού. Για παράδειγμα… Μπορεί ο καφές να αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα; Και τι μπορούμε να κάνουμε, για να απολαύσουμε τον καφέ μας χωρίς τον φόβο διαταραχής της γλυκόζης; Πιείτε νερό!

Τι δείχνει η επιστήμη για τη βιοχημεία πίσω από τα «coffee naps» και πώς να τα δοκιμάσετε με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα.

Το κατάστημα Julith θα σερβίρει περίπου 400 φλιτζάνια από την 1η Νοεμβρίου, μετά την αγορά σπόρων που πωλήθηκαν σε δημοπρασία για 604.000 δολάρια.

Παγκόσμια ημέρα καφέ η σημερινή και γυρνάμε πίσω στο 1996 . Τότε ο επιχειρηματίας Νίκος Πάπας βλέποντας τον αντίκτυπο που είχε η γνωριμία του espresso caffe με τον Έλληνα καταναλωτή, ιδρύει την εταιρεία ESE PROFILO EΠΕ με αποκλειστικό αντικείμενο την εισαγωγή και εμπορία του espresso Portioli και των λοιπών συναφών προϊόντων, καθώς και των μηχανών […]

Τρενάκι του… τρόμου θυμίζει η παγκόσμια αγορά καφέ, καθώς τόσο στο Χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης όσο και του Λονδίνου, όπου διαπραγματεύονται οι ποικιλίες Αράμπικα και Ρομπούστα αντίστοιχα, παρουσιάζονται έντονες διακυμάνσεις.

 Μπορεί ο πληθωρισμός στα τρόφιμα να υποχώρησε τον Αύγουστο στο 2,2% από 2,8% τον Ιούλιο, σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛ.ΣΤΑΤ., ωστόσο υπάρχουν κάποιες κατηγορίες που οι τιμές έχουν… εκτροχιαστεί, καθώς καταγράφουν υψηλά διψήφια ποσοστά ανατιμήσεων.

Οι πιο παρατηρητικοί ίσως έχουν προσέξει καφετέριες στα δημοφιλή στέκια του κέντρου της Αθήνας με παρόμοια αισθητική.

Καφές: Την ανιούσα έχει πάρει και πάλι η χρηματιστηριακή τιμή του, παρά τα σημάδια αποκλιμάκωσης που παρουσίασε η αγορά το προηγούμενο διάστημα, λόγω… κερδοσκοπικών παιχνιδιών.

Σε όλο και υψηλότερα επίπεδα αναρριχώνται οι τιμές ορισμένων τροφίμων, η παραγωγή των οποίων έχει πληγεί από την κλιματική κρίση, επιβεβαιώνοντας στελέχη των σούπερ μάρκετ που από τις αρχές κιόλας του έτους, όταν ο πληθωρισμός των τροφίμων ήταν ακόμα οριακά αρνητικός, προέβλεπαν ανατιμήσεις που σχετίζονται με ακραία καιρικά φαινόμενα.

Η Δανία ανακοίνωσε σήμερα πως θα καταργήσει τους φόρους στον καφέ και τη σοκολάτα, προκειμένου να ανακουφίσει τα νοικοκυριά, που έχουν επιβαρυνθεί από την αύξηση των τιμών των τροφίμων.

Η Νεκταρία Κοκκινάκη προτείνει την πιο εύκολη μηλόπιτα για τον απογευματινό καφέ…

Η κατανάλωση καφέ μπορεί να βοηθήσει τις γυναίκες στη μέση ηλικία να παραμείνουν δραστήριες, δυνατές και ψυχικά υγιείς καθώς μεγαλώνουν. Αυτό διαπιστώνει έρευνα, που παρουσιάστηκε στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής «NUTRITION 2025», στο Ορλάντο.

Για δεκαετίες, ο καφές υπήρξε μια σταθερή, σχεδόν τελετουργική εμπειρία: μια παύση μέσα στη μέρα, μια στάση για take away, μια στιγμή γύρω από τη μηχανή στο σπίτι ή στο γραφείο. Όμως η νέα γενιά καταναλωτών – πιο απαιτητική, πιο κινητική, πιο επιλεκτική – φέρνει μια ήσυχη αλλά ριζική αλλαγή: ο καφές μετατρέπεται από «στάση» […]