Υλικά – Το διατροφικό κοτόπουλο
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
- 2 κ.τ.σ βούτυρο αιγοπρόβειο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο
- ½ ποτηράκι λευκό κρασί
- 300 ml ζωμό κοτόπουλο
- 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
- 1 φρέσκια πιπεριά Φλωρίνης
- Αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, στην πιο δυνατή ένταση. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε τα 2 φιλέτα στήθη κοτόπουλο και σοτάρουμε και από τις 2 πλευρές σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και χαμηλώνουμε την ένταση στο μέτριο προς δυνατό.
Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμη. Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε τον ζωμό κότας (για τον ζωμό: διαλύουμε 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο σε 300ml καυτό νερό)…
Αφήνουμε για 10 λεπτά ώστε να ψηθεί το κοτόπουλο, αν θέλουμε σκεπάζουμε και με ένα καπάκι. Έπειτα αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι για να κάνουμε την σάλτσα.
Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, βάζουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές από τα υγρά που έχουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε να πάρει θερμοκρασία το γιαούρτι και το βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε.
Ξεπλένουμε το ρύζι 2-3 φορές βάζοντας το σε ένα μπολ με νερό, ανακατεύουμε, σουρώνουμε και ξαναβάζουμε νερό. Αυτό το κάνουμε 3 φορές, βοηθάει στο να μας γίνει σπυρωτό το ρύζι.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Βάζουμε το ρύζι με τα 450 ml νερό, το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στην φωτιά.
Βάζουμε τέρμα την ένταση. Όταν κοχλάσει, χαμηλώνουμε στο ελάχιστο, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 18 λεπτά ακριβώς…
Όταν περάσουν τα 18 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμη σκεπασμένο. Ξεσκεπάζουμε και με μια κουτάλα σπάμε το ρύζι να αφρατέψει.
Ροή Ειδήσεων 
