Προλαμβάνουν τις κυτταρικές βλάβες

Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που βοηθούν στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης που προκαλείται από επιβλαβείς ουσίες που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Μια υπερφόρτωση ελεύθερων ριζών μπορεί να προκαλέσει αυτό το οποίο είναι γνωστό ως οξειδωτική βλάβη, που μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από ασθένειες, καθώς και πρόωρη γήρανση του δέρματος. Επιπλέον, το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από υπεργλυκαιμία λόγω του διαβήτη έχει επισημανθεί ως μία από τις κύριες αιτίες των διαβητικών επιπλοκών, όπως η διαβητική νευροπάθεια.

Πώς ταξινομούνται τα αντιοξειδωτικά

Μπορούμε να ταξινομήσουμε τα αντιοξειδωτικά στις παρακάτω βασικές ομάδες.

Βιταμίνη C: Ισως η ισχυρότερη και πιο γνωστή αντιοξειδωτική ουσία. Τη βρίσκουμε, κυρίως, στα εσπεριδοειδή, αλλά και σε άλλα φρούτα και λαχανικά.

Βιταμίνη Ε: Εντοπίζεται στα έλαια φυτικής προέλευσης, όπως οι ξηροί καρποί, το ελαιόλαδο και άλλα φυτικά έλαια.

Βήτα-καροτένιο: Η χαρακτηριστική χρωστική ουσία όλων των κόκκινων ή πορτοκαλί φρούτων και λαχανικών.

Λυκοπένιο: Αλλη μία φυσική χρωστική ουσία που βρίσκεται, κυρίως, στις ντομάτες (ντομάτες με λάδι ή σάλτσες ντομάτας) και το καρπούζι.

Σελήνιο: Βρίσκεται στα ψάρια, στα οστρακοειδή, στο κόκκινο κρέας, στο κοτόπουλο, στα σιτηρά, στα αβγά και το σκόρδο.

Πολυφαινόλες: Μεγάλη ομάδα αντιοξειδωτικών που απαντώνται, κυρίως, στο τσάι, στον καφέ, στη σόγια, στο ελαιόλαδο, στη σοκολάτα, στην κανέλα και αλλού.

Καροτενοειδή: Εντοπίζονται, κυρίως, σε φρούτα και λαχανικά.

Αλφα-λιποϊκό οξύ: Μια ουσία του οργανισμού που δρα ως αντιοξειδωτικό και έχει μια ποικιλία άλλων επιδράσεων στον οργανισμό. Μερικές μελέτες έχουν παραθέσει ότι τα συμπληρώματα άλφα-λιποϊκού οξέος μπορεί να ενισχύσουν την ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί τη δική του ινσουλίνη για να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Το άλφα-λιποϊκό οξύ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της διαβητικής νευροπάθειας – νευρική βλάβη που μπορεί να προκληθεί από τον διαβήτη.

Διαβήτης, ελεύθερες ρίζες και αντιοξειδωτικά συμπληρώματα

• Οι ελεύθερες ρίζες παράγονται από τον ίδιο μας τον οργανισμό, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού. Παρ’ όλα αυτά, αν ξεπεράσουν κάποια συγκέντρωση, γίνονται τοξικές και μπορούν να αποτελέσουν απειλή για τον ανθρώπινο οργανισμό.
• Οι ελεύθερες ρίζες δημιουργούν το οξειδωτικό στρες, το οποίο έχει εμπλακεί στην πρόκληση νευρικής βλάβης σε πολλά ζώα, ανθρώπους και πειραματικά μοντέλα διαβήτη. Πρόσφατα ευρήματα εμπλέκουν τις ελεύθερες ρίζες στην ανάπτυξη διαβητικής νευροπάθειας σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.
• Τα αντιοξειδωτικά συμπληρώματα δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες και περιορίζουν τις βλάβες που προκαλούν στα νευρικά κύτταρα, στα άτομα με διαβητική νευροπάθεια.

Φυσικές πηγές αντιοξειδωτικών

Υπάρχουν πολλές υγιεινές τροφές που μπορεί να φάει ένα άτομο για να ενισχύσει τα αντιοξειδωτικά στη διατροφή του. Αποδεικνύεται ότι γενικά τα φρούτα, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί, η σοκολάτα, τα μπαχαρικά και τα βότανα έχουν όλα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών. Είναι, επίσης, σημαντικό να γνωρίζετε ότι δεν υπάρχει μία μαγική τροφή όσον αφορά τα αντιοξειδωτικά. Είναι καλύτερο να έχετε μια διατροφή με πολλούς διαφορετικούς τύπους τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά παρά να εστιάσετε απλώς σε ένα ή δύο.

Ποιες είναι, λοιπόν, οι τροφές που πρέπει να τρώμε αν θέλουμε να λαμβάνουμε με φυσικό τρόπο περισσότερα αντιοξειδωτικά; Παρακάτω, ενδεικτικά κάποιες τροφές που μπορείτε να εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή.

• Ντομάτες και κόκκινη πιπεριά
• Καρύδια
• Αγκινάρες
• Γλυκοπατάτες
• Μύρτιλα και φράουλες
• Μπρόκολο

*Από το ένθετο Διαβήτης  που κυκλοφορεί με τον Ελεύθερο Τύπο της Κυριακής

Ειδήσεις Σήμερα