Ακριβότερη η σαλάτα: Έως 3 ευρώ η ντομάτα και 8 ευρώ τα ντοματίνια – Αυξήσεις έως 130%

Η εικόνα είναι ακόμη πιο ανησυχητική στη χονδρική αγορά, όπου η τιμή έχει εκτοξευθεί κατά 140%, καθώς από τα 75 λεπτά το κιλό τον Νοέμβριο του 2025 έχει φτάσει φέτος στο 1,80 ευρώ. Στην αγορά των κηπευτικών, οι πιέσεις είναι έντονες, με τις καταστροφές στην παραγωγή να επιβαρύνουν την προσφορά και να τροφοδοτούν τις ανατιμήσεις.

Το πρόβλημα ξεκινά από την Κρήτη, η οποία αποτελεί σημαντικό κέντρο παραγωγής και τροφοδοσίας της αγοράς με κηπευτικά. Τα έντονα καιρικά φαινόμενα που έπληξαν το νησί στις αρχές Οκτωβρίου προκάλεσαν εκτεταμένες ζημιές σε καλλιεργήσιμες εκτάσεις. Σύμφωνα με τους παραγωγούς, καταστράφηκε σημαντικό μέρος της υπαίθριας παραγωγής ντομάτας, ενώ παράλληλα καθυστέρησε η ανάπτυξη των θερμοκηπιακών καλλιεργειών, με αποτέλεσμα οι διαθέσιμες ποσότητες να μην επαρκούν για να καλύψουν τη ζήτηση.

«Αυτή τη στιγμή έχει ανέβει η τιμή της ντομάτας, διότι από την πρώιμη κακοκαιρία που είχαμε, καταστράφηκαν οι υπαίθριες καλλιέργειες και υπάρχουν μόνο ελάχιστες θερμοκηπιακές, οι οποίες δεν έχουν ξεκινήσει καλά-καλά», αναφέρει στον «ΕΤ» ο Παντελής Παπαδάκης, παραγωγός κηπευτικών και πρόεδρος Λαϊκών Αγορών Κρήτης. Όπως εκτιμά, μέχρι το τέλος Νοεμβρίου αναμένεται να αυξηθούν οι ποσότητες από τα θερμοκήπια, εξέλιξη που θα μπορούσε να οδηγήσει σε προσωρινή αποκλιμάκωση των τιμών.

Σύμφωνα με τον ίδιο, η επιβάρυνση δεν οφείλεται μόνο στις μειωμένες ποσότητες. «Για να μπορέσει να ανταποκριθεί ένας παραγωγός, πρέπει να πουλάει την ντομάτα από το χωράφι τουλάχιστον 1,20 ευρώ το κιλό. Έχουν αυξηθεί τα λιπάσματα, τα φυτοφάρμακα, το ρεύμα και τα καύσιμα. Το κόστος είναι πλέον πολύ μεγάλο», επισημαίνει ο κ. Παπαδάκης, προσθέτοντας ότι μια τιμή γύρω στα 2 ευρώ στη λιανική θα ήταν πιο προσιτή για τον καταναλωτή.

Την πίεση που δέχεται συνολικά η αγροτική παραγωγή υπογραμμίζει και ο πρόεδρος της ΕΘΕΑΣ, Παύλος Σατολιάς. Όπως σημειώνει, οι αυξήσεις στο κόστος παραγωγής μεταφέρονται σταδιακά στα αγροτικά προϊόντα και στα τρόφιμα, ενώ οι ζημιές στο οροπέδιο της Κρήτης, που συμβάλλει σημαντικά στον εφοδιασμό της αγοράς με κηπευτικά, αποτελούν έναν επιπλέον αρνητικό παράγοντα.

Ακριβότερα και τα ντοματίνια

Ακόμη μεγαλύτερη είναι η επιβάρυνση στα ντοματίνια, όπου η χονδρική τιμή έχει σχεδόν τριπλασιαστεί μέσα σε έναν χρόνο. Από 1,80 ευρώ το κιλό τον Νοέμβριο του 2025 έχει εκτοξευθεί φέτος στα 4,80 ευρώ, καταγράφοντας αύξηση 166,7%. Στη λιανική, οι τιμές κινούνται πλέον από 5,5 έως 8 ευρώ το κιλό, έναντι 3,5-4 ευρώ πέρυσι, με την επιβάρυνση για τους καταναλωτές να φτάνει έως και το 129%.

Οι παραγωγοί αποδίδουν μέρος της ανόδου στην αυξημένη εξαγωγική δραστηριότητα, καθώς σημαντικές ποσότητες φαίνεται να κατευθύνονται σε αγορές του εξωτερικού.

Ανατιμήσεις καταγράφονται και σε άλλα λαχανικά. Η χονδρική τιμή στο μαρούλι αυξήθηκε κατά 33,3%, στα 0,60 ευρώ από 0,45 ευρώ το τεμάχιο πέρυσι, ενώ στη λιανική φτάνει τα 82 λεπτά το τεμάχιο από 72 λεπτά έναν χρόνο πριν. Ακόμη μεγαλύτερη είναι η επιβάρυνση στην πατάτα, με τη χονδρική να ανεβαίνει κατά 40%, στα 0,75 ευρώ από 0,50 ευρώ το κιλό, και τη λιανική να διαμορφώνεται έως και στα 0,83 ευρώ, έναντι 0,65-0,70 ευρώ πέρυσι.

Η εικόνα δείχνει ότι οι πιέσεις στην αγορά των κηπευτικών δεν περιορίζονται σε ένα προϊόν. Ωστόσο, η ντομάτα βρίσκεται αυτή τη στιγμή στο επίκεντρο, καθώς η περιορισμένη προσφορά συναντά το αυξημένο κόστος παραγωγής, μεταφέροντας το βάρος απευθείας στο οικογενειακό καλάθι.

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΙΑ ΓΡΑΦΗΜΑ

Ντομάτες

Χονδρική

Νοέμβριος 2026:1,80

Νοέμβριος 2025: 0,75

Μεταβολή: +140%

Λιανική

Νοέμβριος 2026: 2,5- 3

Νοέμβριος 2025:1,75-1,85

Ντοματίνια

Χονδρική

Νοέμβριος 2026:4,50

Νοέμβριος 2025: 1,80

Μεταβολή: +150%

Λιανική

Νοέμβριος 2026: 3,5- 4

Νοέμβριος 2025:5,5-8

Μεταβολή: έως +129%

Μαρούλι

Χονδρική

Νοέμβριος 2026:0,60

Νοέμβριος 2025: 0,45

Μεταβολή: +33,3%

Λιανική

Νοέμβριος 2026:0,82

Νοέμβριος 2025: 0,72

Μεταβολή: +13,9%

Πατάτες

Χονδρική

Νοέμβριος 2026:0,75

Νοέμβριος 2025: 0,50

Μεταβολή: +40%

Λιανική

Νοέμβριος 2026:0,83

Νοέμβριος 2025: 0,65-0,70

Μεταβολή: έως +27,7%