Τάρτα με σύκο, ανθότυρο και μέλι από τη Νεκταρία Κοκκινάκη! Ένας υπέροχος συνδυασμός από φρέσκα σύκα, απαλό ανθότυρο και μέλι, πάνω σε μια τραγανή, βουτυρένια βάση. Μια τάρτα που αξιοποιεί τα σύκα της εποχής και ισορροπεί όμορφα τη γλυκιά τους γεύση με το ανθότυρο.
Υλικά για τάρτα εποχής με σύκο, ανθότυρο και μέλι
Για τη βάση
200 γρ. αλεύρι
100 γρ. παγωμένο βούτυρο
50 γρ. άχνη ζάχαρη
1 αυγό
1–2 κ.γ. νερό, αν χρειαστεί
Για τη γέμιση
400 γρ. φρέσκο ανθότυρο
1 αυγό
2 κ.σ. μέλι
Ξύσμα λεμονιού
Για το σερβίρισμα
6–8 σύκα κομμένα στα 4
1 κ.σ. μέλι
Διαδικασία
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό και το βούτυρο και ζυμώνουμε καλά. Τυλίγουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30΄. Ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικού χαρτιού, τη στρώνουμε στην ταρτιέρα και τρυπάμε τη βάση με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις για 10΄.
Ανακατεύουμε το ανθότυρο με το αυγό, το μέλι και το ξύσμα λεμονιού και απλώνουμε τη γέμιση στην προψημένη βάση. Προσθέτουμε τα σύκα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 25–30΄, μέχρι να ροδίσει. Μόλις βγει από τον φούρνο, περιχύνουμε με το μέλι, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
Διαβάστε Επίσης
- Νίκος Καρβέλας: Το σημείο της νέας ανακοίνωσης που ανάβει φωτιές – Τι θα συμβεί με τα τραγούδια της Άννας Βίσση;
- Νίκος Καρβέλας: Νέες δηλώσεις μετά την ανακοίνωση Βίσση – «Αυτή δεν είναι η Άννα που εγώ ήξερα, αγάπησα και θαύμασα»
- Νίκος Καρβέλας: Οι αναρτήσεις στα social media μετά τη σκληρή διαμάχη με την Άννα Βίσση
- «Πόλεμος» ανάμεσα σε Σταματίνα Τσιμτσιλή-Μιχάλη Δημητρακόπουλο: Η φράση «Ζαμέ Κορωπί» έφερε αναστάτωση
- Τηλεθέαση: Τα πάνω κάτω στη βραδινή ζώνη – Τι είδε το κοινό
![Νέες ταινίες: Πρεμιέρα για δύο πραγματικές ιστορίες [τρέιλερ]](https://www.eleftherostypos.gr/wp-content/uploads/2026/04/cinema-1024x683-1-300x200-jpg.webp)
