Το καρπούζι είναι το αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο. Μία από τις τάσεις, που κυριαρχεί στα social media, είναι να το ψήνετε! Η Νεκταρία Κοκκινάκη έχει τη συνταγή και αξίζει να την δοκιμάσετε.
Υλικά – Ψητό καρπούζι
4 φέτες καρπούζι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
4 κουταλάκια μέλι
20 ml κονιάκ
100 γρ. φέτα θρυμματισμένη
1 κουταλιά καβουρδισμένο σουσάμι
Ψιλοκομμένο δυόσμο προαιρετικά
Διαδικασία
Κόβουμε το φρούτο σε μέτριες φέτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα σχαροτήγανο και τοποθετούμε τις φέτες, ψήνουμε 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Προσθέτουμε το μέλι και σβήνουμε προσεκτικά με το κονιάκ. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και θρυμματίζουμε πάνω τη φέτα. Προσθέτουμε το δυόσμο και ρίχνουμε το καβουρδισμένο σουσάμι, αφού πρώτα έχουμε θρυμματίσει λίγο για να βγάλει τα αρώματα του. Έτοιμο για σερβίρισμα. Μπορείτε ιδανικά να συνδυάζεται και με παγωτό.
