Ένα τέτοιο παράδειγμα αποτελεί η κοινότητα των «Περβολάρηδων» στη Θεσσαλονίκη, η οποία εδώ και 13 χρόνια δραστηριοποιείται δυναμικά, προσφέροντας όχι μόνο γεύματα, αλλά και αξιοπρέπεια και κοινωνική ένταξη σε δεκάδες ανθρώπους.
Ο υπεύθυνος και ιδρυτικό μέλος των Περβολάρηδων, Φίλιππος Πολατσίδης, μιλάει για τη δράση της ομάδας στο ET Magazine του EleftherosTypos.gr:
«Είμαστε μία κοινότητα 20 ανθρώπων, με δράσεις που αφορούν τον κύκλο της τροφής και της σχέσεις που δημιουργούνται από αυτές. Πραγματοποιούμαι διάσπαση τροφής, ταυτόχρονα σώζουμε τροφή από λαϊκές αγορές, από την Κεντρική Λαχαναγορά Θεσσαλονίκης, από το Social Plate, από Σούπερ Μάρκετ, από αρτοποιία, ακόμη και από αγρούς. Είτε μαγειρεύουμε αυτή την τροφή και τη δίνουμε σε ανθρώπους που έχουν ανάγκη ή τη δίνουμε νωπή σε εκείνους. Δίνουμε τροφή σε ανθρώπους που έχουν ένα σπίτι να μείνουν, αλλά για διάφορους λόγους δεν μπορούν να μαγειρέψουν ή είναι άστεγοι ή βρίσκονται σε καθεστώς επισφάλειας στέγασης».
Συνολικά έχουν δοθεί στα 13 χρόνια από την ίδρυση των «Περβολάρηδων» πάνω από 60.000 γεύματα σε συνανθρώπους μας.
Από τη διάσωση τροφίμων στην κοινωνική κουζίνα
Η δράση των «Περβολάρηδων» βασίζεται σε ένα ολοκληρωμένο μοντέλο διαχείρισης τροφής, που ξεκινά από τη διάσωση και φτάνει μέχρι τη διάθεση και την εκπαίδευση.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Όπως εξηγεί ο κ. Πολατσίδης, τίποτα δεν πάει χαμένο:
«Ένας μέρος της τροφής το δίνουμε μαγειρεμένο, ένα ακόμα το κρατάμε για τις ανάγκες της κοινωνικής μας κουζίνας που βρίσκεται στην Τούμπα και ένα άλλο κομμάτι το χρησιμοποιούμε σε εργαστήρια ενδυνάμωσης, όπου εκεί φτιάχνουμε σάλτσες ντομάτας, μαρμελάδες και φρέσκο τυρί. Τα γεύματα είτε έρχονται και τα παίρνουν από το χώρο που διαθέτουμε ή τα μεταφέρουμε εμείς σε άστεγους και άπορους με αμάξια και μηχανάκια σε ολόκληρη την πόλη. Θέλουμε να αισθανθούν τα μέλη της κοινότητας ότι βοηθούν και προσφέρουν στην κοινωνία».
Η κοινωνική κουζίνα στην Τούμπα αποτελεί σημείο αναφοράς, όχι μόνο για τη σίτιση, αλλά και για την ενίσχυση της συλλογικότητας. Εκεί, η προετοιμασία των γευμάτων μετατρέπεται σε μία συμμετοχική διαδικασία, όπου εθελοντές και ωφελούμενοι συνεργάζονται ισότιμα.
Εκπαίδευση, καλλιέργεια και βιωσιμότητα
Πέρα από τη σίτιση, η ομάδα επενδύει και στην εκπαίδευση γύρω από τη βιώσιμη διαχείριση των πόρων. Ένα σημαντικό κομμάτι της δράσης αφορά την αστική καλλιέργεια και την περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση:
«Ένα άλλο κομμάτι της ομάδας είναι οι δράσεις κηπουρικής και καλλιέργειας που πραγματοποιούνται για εκπαιδευτικούς σκοπούς. Έχουμε υπογράψει ένα μνημόνιο συνεργασίας με τον Γυμναστικό Σύλλογο του Ερασιτέχνη Ηρακλή και πίσω από το «Κατσάνειο» έχουμε δημιουργήσει έναν κήπο, με υλικά που έχουμε πάρει από τα σκουπίδια. Έχουμε πάρει ξύλινες παλέτες, τις έχουμε μετατρέψει σε παρτέρια και έχουμε φυτέψει τα εποχιακά μας, όπως ντομάτες και πιπεριές τώρα, ενώ τον Χειμώνα είχαμε βάλει κουνουπίδια, μπρόκολα, αλλά και πολλά λουλούδια φυσικά».
Η έννοια της κυκλικής οικονομίας αποτυπώνεται και στη διαχείριση οργανικών αποβλήτων:
«Έχουμε δημιουργήσει ανοιχτούς κομποστοποιητές, όπου και απορρίπτουμε τα φρούτα και λαχανικά που δεν μπορούμε να αξιοποιήσουμε και μετέπειτα παίρνουμε το κομπόστ και το χρησιμοποιούμαι στον κήπο» τονίζει στο ιδρυτικό μέλος των «Περβολάρηδων» στο ΕΤ Magazine του EleftherosTypos.gr.
Πέρα από την προσφορά: Δημιουργία κοινότητας
Η δράση των «Περβολάρηδων» δεν περιορίζεται στην παροχή υλικής βοήθειας. Αντίθετα, εστιάζει στη δημιουργία σχέσεων και στην ενίσχυση της ψυχικής ευεξίας των ανθρώπων.
«Εμείς εξυπηρετούμε γύρω στους 100 ανθρώπους την εβδομάδα, μαγειρεύουμε δύο φορές την εβδομάδα και περισσότερες από δύο φορές δίνουμε σε όποιους έχουν ανάγκη προϊόντα από σούπερ μάρκετ. Οι άνθρωποι που βοηθούμε μας ευχαριστούν φυσικά, αλλά να τονίσω ότι αρκετοί από αυτούς είναι και μέλη της ομάδας μας. Με τα εργαστήρια και τις συναντήσεις που κάνουμε, αυτοί οι άνθρωποι αισθάνονται χαρούμενοι και ξεφεύγουν από την μελαγχολία που έχουν στη ζωή τους, διότι νιώθουν και είναι φυσικά μέλη μιας ευρύτερης ομάδας, όλων των κοινωνικών στρωμάτων, με την ίδια ιδιότητα… εκείνη του εθελοντή» προσθέτει ο κ. Πολατσίδης.
Το μοντέλο αυτό ενισχύει την ενεργό συμμετοχή και καταρρίπτει τα στερεότυπα γύρω από τον ρόλο του «ωφελούμενου», μετατρέποντάς τον σε ενεργό πολίτη.
Κλείνοντας, ο Φίλιππος Πολατσίδης υπογραμμίζει τη φιλοσοφία της ομάδας, αναφέρονται πως «εμάς μας ενδιαφέρει να είμαστε ενεργοί στην κοινωνία και να βοηθάμε τους συνανθρώπους μας πέραν αυτού που κάνουμε εδώ και 13 χρόνια με κοινωνικά ζητήματα.»
Οι «Περβολάρηδες» αποδεικνύουν πως η κοινωνική προσφορά μπορεί να είναι ταυτόχρονα πρακτική, συλλογική και βαθιά ανθρώπινη, δίνοντας ένα παράδειγμα που αξίζει να βρει μιμητές σε όλη τη χώρα.
Ροή Ειδήσεων 
