Με μια ασυνήθιστη για τα ιταλικά δεδομένα διακομματική συναίνεση, το Δημοτικό Συμβούλιο της Ρώμης ενέκρινε, προ ημερών, ψήφισμα για την υπογραφή «Συμφώνου της Καρμπονάρα» με τους εστιάτορες της Αιώνιας Πόλης, ώστε να τεθεί πλαφόν στην τιμή της μακαρονάδας-συμβόλου της τοπικής κουζίνας.
Η εισήγηση έγινε από ένωση καταναλωτών που μετέφερε την αγανάκτηση των Ιταλών με τον πληθωρισμό, που έχει εκτοξεύσει τις τιμές αγαπημένων τους πιάτων, ιδίως γύρω από τουριστικά αξιοθέατα, όπου οι εστιάτορες κερδοσκοπούν, χρεώνοντας χρυσάφι τους ξένους επισκέπτες και όποιον ντόπιο κάνει το λάθος να κλείσει τραπέζι.
«Οποιος χρεώνει υπερτιμημένη μια ταπεινή -και μάλιστα κακής ποιότητας- καρμπονάρα διαπράττει έγκλημα σε βάρος του στομαχιού των πελατών και της οικονομίας», δηλώνει ο Λουίτζι Γκαμπριέλε, πρόεδρος της ένωσης. Πρότεινε, δε, να οριστεί μέγιστη τιμή 14 ευρώ για την καρμπονάρα αντί των 20 ευρώ που έχει φτάσει, και σε επόμενο βήμα και για άλλα πιάτα. Μάλιστα, στα εστιατόρια που θα προσυπογράψουν το «Σύμφωνο της Καρμπονάρα» θα υπάρχει ειδική πινακίδα στην είσοδο και θα προμοτάρονται από τη δημοτική εταιρία τουριστικής προβολής.
Η πρόταση υποβλήθηκε εν όψει της έναρξης του νέου Ιωβηλαίου, που αρχίζει την παραμονή των φετινών Χριστουγέννων και θα διαρκέσει μέχρι την πρώτη εβδομάδα του Ιανουαρίου 2026. Στην παράδοση της Ρωμαιοκαθολικής Εκκλησίας ανά 25 χρόνια εορτάζεται ένα επετειακό έτος άφεσης αμαρτιών. Το κεντρικό μήνυμα αυτή τη φορά, όπως ορίστηκε από τον Ποντίφικα, είναι η ελπίδα και 35 εκατομμύρια τουρίστες αναμένεται να συρρεύσουν στο Βατικανό και τη Ρώμη για τους εορτασμούς.
