Τρώμε… πολύχρωμα, μεσογειακά και αντιδιαβητικά – Η σωστή διατροφή

Η αλήθεια, όμως, είναι εντελώς διαφορετική. Ας δούμε, λοιπόν, μερικές συμβουλές πάνω στη σωστή διατροφή, προκειμένου να κάνουμε τη ζωή μας από… μαύρη… πολύχρωμη…

Σωστή διατροφή σημαίνει «μεσογειακή διατροφή». Με άλλα λόγια:

• Καταναλώνουμε επί καθημερινής βάσεως ζυμαρικά, όσπρια, ρύζι, φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά και (εννοείται!) ελαιόλαδο.
  • Λίγες φορές την εβδομάδα θα πρέπει να γίνεται κατανάλωση άπαχου κρέατος (ψάρι, κοτόπουλο) και αβγών.
  •  Το κόκκινο κρέας και τα γλυκά θα πρέπει να καταναλώνονται λίγες φορές τον μήνα.
  •  Θα πρέπει να πίνουμε άφθονο νερό (τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα).

Οι συμβουλές… στο πιάτο σας

Υπάρχουν, όμως, και μικρά μυστικά στη μεσογειακή διατροφή που την κάνουν ακόμα πιο αποτελεσματική:

• Τρώμε μικρά και συχνά γεύματα (3 κυρίως γεύματα – 2 σνακ). Με αυτόν τον τρόπο ενεργοποιείται ο μεταβολισμός και δεν «πέφτουμε με τα μούτρα» στο πρώτο φαγητό που θα βρούμε μπροστά μας.
• Τα ζυμαρικά να είναι κατά προτίμηση ολικής αλέσεως, γιατί δεν ανεβάζουν τόσο πολύ το σάκχαρο, μας χορταίνουν με μικρότερη ποσότητα και περιέχουν φυτικές ίνες για την καλύτερη λειτουργία του εντέρου.
• Μία πολύ καλή εναλλακτική για το ρύζι είναι το πλιγούρι, καθώς δεν ανεβάζει τόσο το σάκχαρο.
• Προτιμάμε να φάμε ολόκληρο το φρούτο από το να πιούμε τον χυμό του.
• Ας μην «ταλαιπωρούμε» πολύ τα φαγητά στο μαγείρεμα. Για παράδειγμα, τα μακαρόνια να είναι al dente (όπως λένε και οι γείτονές μας οι Ιταλοί).
• Δεν πίνουμε ποτέ αλκοόλ με άδειο στομάχι, γιατί μπορεί να πάθουμε υπογλυκαιμία. Ιδανικά, πίνουμε 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί μαζί με το φαγητό, έως 3 φορές την εβδομάδα. Εξάλλου, το αλκοόλ παχαίνει.

• Χρησιμοποιούμε άφοβα τα διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά στο μαγείρεμα. Δεν περιέχουν καθόλου θερμίδες και κάνουν το αποτέλεσμα νοστιμότατο! Προσοχή, όμως, στο αλάτι. Η κανέλα και η μαστίχα αυξάνουν τον μεταβολισμό.

• Προσπαθούμε να καταναλώνουμε αρκετές ποσότητες λαχανικών με πράσινα μεγάλα φύλλα (π.χ. σπανάκι και μαρούλι), γιατί περιέχουν μεγάλες ποσότητες λουτεΐνης, που βοηθάει στην καλή υγεία των οφθαλμών.

• Αφαιρούμε το ορατό λίπος από το κόκκινο κρέας και την πέτσα από το κοτόπουλο. Ειδικά στο κόκκινο κρέας, προτιμούμε άπαχα κομμάτια, όπως το φιλέτο, ή μέρη του ζώου που κινούνται και, άρα, δεν αποθηκεύουν πολύ λίπος (π.χ. ποντίκι).

Μην ξεχνάτε, επίσης, ότι υπάρχουν πολλές εναλλακτικές γλυκαντικές ουσίες, π.χ. η stevia, που κάνουν πιο «γλυκιά» τη ζωή μας χωρίς να έχουμε τις ενοχές της ζάχαρης.

Συμπέρασμα: Τίποτα δεν απαγορεύεται, απλώς όλα θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Ο διαβήτης δεν είναι το τέλος του κόσμου, είναι μία ευκαιρία να αποκτήσουμε πιο υγιεινές συνήθειες. Ας μην ξεχνάμε ότι σωστή διατροφή και άσκηση θα πρέπει να ακολουθούμε όλοι. Ο διαβήτης είναι απλώς μια αφορμή να ξεκινήσουμε!

 *Από το ένθετο Διαβήτης που κυκλοφορεί με τον Ελεύθερο Τύπο της Κυριακής

Ειδήσεις Σήμερα

Σειρά της ΕΡΤ1 περνά τα σύνορα της Ελλάδας

Παρουσιάστριες σε καλοκαιρινή διάθεση – Πού κάνουν διακοπές

Η Δάφνη Καραβοκύρη και ο εμμονικός θαυμαστής

Όταν η πριγκίπισσα Σαρλίν μιλά με λόγια αγάπης για τον Αλβέρτο – H σπάνια εξομολόγηση

Τα γεμιστά… αλλιώς – Σπέσιαλ συνταγή

Μαρία Αντωνά: Μιλά για τον Γιώργο Λιάγκα και «λιώνει»

Λάμπρος Κωνσταντάρας: Τα συγκινητικά γενέθλια στο πλατό του OPEN – Η έκπληξη της αδερφής του

Φίλιππος Ντε Γκρες – Νίνα Φλορ: Η πρώτη κοινή φωτογραφία από τις διακοπές τους στην Ελλάδα