Τυριά

Στη θέα ενός πλατό τυριών, στο μυαλό των περισσοτέρων από μας έρχεται η Γαλλία. Δεν είναι τυχαίο εξάλλου, ότι το γαστρονομικό παρατσούκλι της είναι «η χώρα των χιλίων τυριών». Πόσα χρόνια όμως μετρά πραγματικά η γαλλική τυροκομική παράδοση;

Περισσότεροι από 740 τόνοι τυροκομικών προϊόντων έχουν διακινηθεί εκτός Λέσβου από τις 5 Μαΐου έως και τις 2 Ιουνίου 2026, στο πλαίσιο της σταδιακής ομαλοποίησης της αγοράς μετά τους περιορισμούς που είχαν επιβληθεί λόγω του αφθώδους πυρετού.

Εντυπωσιακή ελληνική παρουσία καταγράφεται στη νέα διεθνή κατάταξη του γαστρονομικού οδηγού Taste Atlas για τα 50 καλύτερα σκληρά τυριά στον κόσμο, με τη χώρα μας να κυριαρχεί στη λίστα.

Από το πρωινό τραπέζι μέχρι το καλάθι του σούπερ μάρκετ, τα γαλακτοκομικά παραμένουν μία από τις πιο ευαίσθητες κατηγορίες σε επίπεδο τιμών.

ΕΦΕΤ: Ενημέρωση μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF), για τη διακίνηση στην ελληνική αγορά τυριού cheddar, προέλευσης Ιρλανδίας τα οποία μπορεί να είναι επιμολυσμένα με τον παθογόνο μικροοργανισμό Listeria monocytogenes έλαβε ο ΕΦΕΤ.

Στην κορυφή της λίστας με τα καλύτερα και πιο νόστιμα σκληρά τυριά του κόσμου έφτασαν εννέα ελληνικά προϊόντα, σύμφωνα με τον κατάλογο που έδωσε στη δημοσιότητα το Taste Atlas.

Στριφτόπιτα με 3 τυριά από τον Πέτρο Συρίγο! Μια φοβερή και πεντανόστιμη συνταγή για την καλύτερη στριφτή πίτα με τυριά, που έχεις φάει ποτέ!

Αδειάζει η… καρδάρα με το γάλα, καθώς πέρα από τη μείωση που καταγράφεται στην παραγωγή λόγω της εκτόξευσης των τιμών των ζωοτροφών, όλο και περισσότεροι καταναλωτές βγάζουν από το καλάθι τους γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα, ως αποτέλεσμα των συνεχών ανατιμήσεων.

Υπέροχα λαζάνια με λαχανικά και στρώσεις τυριών στο φούρνο από τον Τάσο Αντωνίου. Χρώμα, γεύση, νοστιμιά, όλα σε ένα πιάτο. Με απλά υλικά και τυριά φτιάξτε ένα πεντανόστιμο κυρίως γεύμα.

Ο Πέτρος Συρίγος σερβίρει πατάτες ογκρατέν, ή αλλιώς πατάτες φούρνου με τυριά και κρέμα γάλακτος. Όπως κι αν τις πείτε, η γεύση τους θα σας εντυπωσιάσει και θα κερδίσει μικρούς και μεγάλους στο τραπέζι.

Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριών… Ό,τι καλύτερο έχετε δοκιμάσει το τελευταίο διάστημα, δια χειρός Δημήτρη Σκαρμούτσου. Θα γίνει από τα αγαπημένα σας πιάτα.

Αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων, στην πίτσα δεν μπορεί να αντισταθεί κανείς! Ο Πέτρος Συρίγος, σήμερα, φτιάχνει μία παραλλαγή που θυμίζει στρούντελ με αλλαντικά και τυριά.