Τι να είναι αυτό που συνδέει τόσο σφιχτά τις γεύσεις με τις μνήμες; Όταν αρκεί μια μπουκιά για να ξετυλίξει το νήμα του χρόνου και να σας μεταφέρει αυτόματα σε ένα άλλο μέρος, μια άλλη εποχή, ανεξίτηλα χαραγμένη στη μνήμη… Μια τέτοια εποχή-ορόσημο για την ελληνική γαστρονομία είναι η «Αθηναϊκή κουζίνα» των δεκαετιών από το ’50 έως και το ’70.
Με τα θρυλικά της πιάτα να συναντώνται τόσο στα νοσταλγικά οικογενειακά γεύματα της Κυριακής όσο και στις λαμπερές δεξιώσεις της λεγόμενης «υψηλής κοινωνίας» των Αθηνών, η κορυφαία στιγμή της ελληνικής γαστρονομίας είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την Ελλάδα τού τότε.
«Zinglee»: Η αθηναϊκή κουζίνα επιστρέφει
Με αφορμή, λοιπόν, όλα τα παραπάνω, το «Zinglee», το εστιατόριο που έχει αποκτήσει το δικό του φανατικό κοινό, δημιουργεί ένα μενού-ύμνο στην «τοπική-αθηναϊκή κουζίνα» και αναμένεται να συζητηθεί. Παστίτσιο, μουσακάς, σπανακόπιτα σε σύγχρονα twists κλέβουν το βλέμμα στο μενού και συναντούν θεϊκές και χορταστικές σαλάτες, αλλά και δροσιστικά επιδόρπια που δεν πρέπει να χάσετε.
Info
Τσακάλωφ 2, Αθήνα, Τηλ.: 2112341097
