Η Νεκταρία Κοκκινάκη πάντα βρίσκει τρόπο να μας ταξιδεύει γευστικά. Σήμερα, φτιάχνει την πιο νόστιμη πίτα με γαρίδες και μυρωδικά, χωρίς φύλλο, για ένα εύκολο και γρήγορο γεύμα.
Υλικά – Γρήγορη και εύκολη πίτα
500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες ψιλοκομμένες
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια,ψιλοκομμένα
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά δυόσμο ψιλοκομμένο
30ml ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Διαδικασία
Βάζουμε σε ένα μπολ τις γαρίδες ψιλοκομμένες, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το αλεύρι, τα κρεμμύδια, τη ντομάτα, το σκόρδο, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός, δεν πρέπει να είναι νερουλή.
Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και με ένα κουτάλι παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και ρίχνουμε στο τηγάνι ή ρίχνουμε όλο το μείγμα σαν μια ομελέτα.
Τηγανίζουμε 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και απολαμβάνουμε.
*Κεντρική φωτογραφία: Michalis Christodoulakis
Διαβάστε Επίσης
Ειδήσεις Σήμερα
Άρχισαν τα όργανα στο Exathlon – Η τηλεθέαση, τα πρώτα «καρφιά» και η υποδοχή στο Χ
