Η Γαλλία λατρεύει τα αβγά και η ζήτηση πλέον ξεπερνάει την παραγωγή, προκαλώντας προβλήματα εφοδιασμού στα ράφια. Το αβγό, βασικό συστατικό και της γαλλικής κουζίνας, τείνει να γίνει είδος πολυτελείας, παρότι η χώρα είναι η μεγαλύτερη παραγωγός στην Ευρώπη - 15,4 δισεκατομμύρια τεμάχια το 2024.
Την ώρα που το καταναλωτικό trend που σαρώνει το Διαδίκτυο είναι εστιασμένο στη μεγαλύτερη πρόσληψη πρωτεΐνης και οι τιμές των κρεατικών έχουν αυξηθεί, οι καταναλωτές αναζητούν εναλλακτικές πιο οικονομικές πηγές. Η γαλλική επιτροπή προώθησης αβγών (CNPO) αναφέρει πως η παγκόσμια κατανάλωση της «φθηνότερης πρωτεΐνης» έφτασε τις 235 μονάδες ανά καταναλωτή το 2025.
Πολλά προβλήματα
Η Γαλλία δεν είναι η μόνη χώρα που καταγράφει ελλείψεις, λόγω της αυξημένης ζήτησης, αλλά και των ασθενειών που ταλανίζουν τα ευπαθή πουλερικά. Στην Αυστρία υπάρχει έλλειψη παραγωγής εξαιτίας ασθενειών, ενώ οι ασθένειες προσβάλλουν και την παραγωγή της Γερμανίας, οδηγώντας τη σε μειωμένα αποθέματα. Η εγχώρια βιομηχανία πουλερικών παράγει περίπου το 73% των αβγών που καταναλώνονται στη Γερμανία, ενώ το υπόλοιπο ποσοστό το εισάγει από την Ολλανδία.
Οι κανόνες βιοασφάλειας και οι περιορισμοί στις μεταφορές εμποδίζουν την κανονική διακίνηση αβγών ανάμεσα στις χώρες της Ε.Ε., με αποτέλεσμα τοπικές ελλείψεις. Στην Πολωνία, οι ελλείψεις αβγών έχουν αρχίσει να γίνονται αισθητές, με τις τιμές να καταγράφουν σταθερά αύξηση τους τελευταίους μήνες, ακόμα και 12% το περασμένο φθινόπωρο, ενώ η τιμή έχει σκαρφαλώσει ακόμα και στο 50% σε σχέση με πέρυσι.
Η κρίση αποδίδεται σε μια σειρά κρουσμάτων της γρίπης των πτηνών και της νόσου της ψευδοπανώλης (Newcastle disease) που καταγράφηκαν κατά τους τελευταίους μήνες σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες. Πρόσφατα, αναφέρθηκε κρούσμα του ιού H5N1 σε μεγάλο ορνιθοτροφείο της Τσεχίας. Ως αποτέλεσμα, περίπου 55.000 όρνιθες ωοπαραγωγής θανατώθηκαν. Πάντως, η Τσεχία καταφέρνει να καλύψει το 90% της εγχώριας ζήτησης και οι ελλείψεις αφορούν κυρίως βιολογικά αβγά.
Σε οριακό σημείο
Την ίδια ώρα, η Ουγγαρία, η Σλοβακία, η Ισπανία και το Βέλγιο έχουν περιορισμένη παραγωγή αβγών και βασίζονται στις εισαγωγές, που, όμως, τους τελευταίους μήνες δεν είναι αρκετές και ανά περιόδους βρίσκονται υπό πίεση. Σε οριακό σημείο είναι και οι σκανδιναβικές χώρες, οι οποίες βρίσκονται χωρίς πλεονάσματα για εξαγωγές.
Πάντως, σοβαρή πίεση στις ευρωπαϊκές αγορές ασκούν οι Ηνωμένες Πολιτείες. Η αμερικανική κυβέρνηση βρίσκεται σε «κυνήγι αβγών», όπως σχολιάζει το δίκτυο Euronews. Πριν από λίγους μήνες, το υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, μέσω επιστολής προς ευρωπαϊκές ενώσεις ωοπαραγωγών, ζητούσε εισαγωγές αβγών. Η Γερμανία, η Δανία, η Ιταλία, η Πολωνία και η Σουηδία ήταν μεταξύ των κρατών στα οποία απευθύνθηκαν οι Αμερικανοί, χωρίς όμως ιδιαίτερη ανταπόκριση, δεδομένων των εγχώριων πιέσεων που αντιμετώπιζαν.
ΕΛΛΑΔΑ: ΜΕΙΩΜΕΝΕΣ ΤΙΜΕΣ ΚΑΤΑ 2%
Η τρέχουσα έλλειψη στη Γαλλία δεν έχει ακόμη οδηγήσει σε περαιτέρω αύξηση των τιμών στη χώρα. Ομως, οι ελλείψεις στη βιομηχανία αβγών έρχονται μετά από μια κακή χρονιά (2025) για τον κλάδο, οπότε η τιμή του αυξήθηκε κατά 6,7%, σύμφωνα με στοιχεία της Eurostat, με κάποιες χώρες, όπως η Τσεχία, να καταγράφουν πληθωριστική τιμή στο αβγό της τάξεως του 46%. Αντίθετα, η Ολλανδία παρουσίασε τη μεγαλύτερη μείωση στις τιμές των αυγών, με πτώση 3,6%, ακολουθούμενη από το Λουξεμβούργο με 3,2% και την Ελλάδα όπου οι τιμές μειώθηκαν κατά 2%, καθώς η χώρα μας δεν ακολούθησε το ράλι τιμών.
