Το παγκόσμιο ρεκόρ για το μακρύτερο τιραμισού στον κόσμο ανήκει πλέον στο Λονδίνο. Σε μια μαραθώνια εκδήλωση που διήρκεσε ολόκληρο το Σαββατοκύριακο στο Δημαρχείο του Τσέλσι, μια ομάδα 100 Ιταλών σεφ κατάφερε να παρασκευάσει ένα γλυκό μήκους 440,6 μέτρων, ξεπερνώντας κατά πολύ το προηγούμενο ρεκόρ των 273,5 μέτρων που κατείχε ομάδα από το Μιλάνο.
Η προσπάθεια πραγματοποιήθηκε υπό τους αυστηρούς κανόνες των Guinness World Records, οι οποίοι επέβαλαν τη ζωντανή παρασκευή και συναρμολόγηση του επιδορπίου επί τόπου.
Οι ποσότητες των υλικών που χρησιμοποιήθηκαν ήταν πρωτοφανείς, καθώς απαιτήθηκαν 50.000 μπισκότα σαβουαγιάρ και περισσότερα από 3.000 αυγά. Παράλληλα, για να θεωρηθεί έγκυρο το ρεκόρ, το τιραμισού έπρεπε να διατηρεί σταθερές διαστάσεις καθ’ όλο το μήκος του, με ύψος τουλάχιστον 8 εκατοστά.
Ο Mirko Ricci, διοργανωτής της προσπάθειας, εξήγησε πως η επιλογή του Λονδίνου για την κατάρριψη του ρεκόρ έγινε ως κίνηση ευγνωμοσύνης προς το Ηνωμένο Βασίλειο. Μάλιστα, το τελικό αποτέλεσμα είχε σαφείς αναφορές στη βρετανική μοναρχία, καθώς οι σεφ τοποθέτησαν ένα χρυσό στέμμα στην κορυφή του γλυκού, αφιερώνοντάς το στον Βασιλιά και τη Βασιλική Οικογένεια, σύμφωνα με το BBC.
Ο Ricci είχε κατακτήσει την ίδια κορυφή το 2017 στην Ιταλία, πριν το ρεκόρ του καταρριφθεί το 2019. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, οι σεφ Carmelo Carnevale και Mirko Ricci δήλωσαν ότι πέρα από τα τεχνικά χαρακτηριστικά —όπως ο ποιοτικός καφές και η σφιχτή κρέμα— το κλειδί για την επιτυχία ενός τέτοιου εγχειρήματος είναι ο συντονισμός και το πάθος της ομάδας.
