Παρόλα αυτά, θα ήταν ενδιαφέρον να δούμε τι μπορεί να μας προσφέρουν τροφές που ακούμε γύρω μας να συζητιούνται για τα θρεπτικά τους συστατικά.

«Διάσημα» Superfoods και tips για μεγαλύτερη απόδοση

• Matcha: Πλούσιο σε κατεχίνες (αντιοξειδωτικά) και L-θεανίνη που προάγει την ηρεμία χωρίς υπνηλία. Υπάρχουν ενδείξεις για ευεργετική δράση στον μεταβολισμό, αλλά όχι θαυματουργές. Ένα φλιτζάνι την ημέρα είναι αρκετό.

Tip: Μην το βράζετε (καταστρέφονται οι κατεχίνες). Ιδανική θερμοκρασία νερού: 70–80°C. Ένα φλιτζάνι το πρωί αντί καφέ είναι αρκετό.

• Blueberries (βατόμουρα): Μία από τις καλύτερα τεκμηριωμένες επιλογές. Πλούσια σε ανθοκυανίνες που συνδέονται με καλύτερη γνωστική λειτουργία και καρδιοαγγειακή υγεία. Τα ελληνικά άγρια βατόμουρα δεν υστερούν.

Tip: Τα κατεψυγμένα έχουν την ίδια θρεπτική αξία με τα φρέσκα και είναι πολύ πιο οικονομικά. Τρώτε τα ωμά — το μαγείρεμα μειώνει τις ανθοκυανίνες.

• Ashwagandha: Φυτό με adaptogenic ιδιότητες (δηλαδή βοηθά τον οργανισμό να προσαρμόζεται στο σωματικό και ψυχικό στρες).Αξιόπιστες μελέτες δείχνουν μείωση της κορτιζόλης και βελτίωση του άγχους.

Tip: Λαμβάνεται συνήθως σε κάψουλες ή σκόνη (300–600mg/ημέρα). Καλύτερα το βράδυ λόγω χαλαρωτικής δράσης. Μην το παίρνετε χωρίς συνεννόηση με γιατρό αν παίρνετε φάρμακα για θυρεοειδή ή άγχος.

• Chia seeds: Εξαιρετική πηγή φυτικών ω-3 (ALA), φυτικών ινών και ασβεστίου. Χρήσιμα ως μέρος ισορροπημένης διατροφής, όχι ως αντικατάσταση ιχθυελαίων.

Tip: Μουλιάστε τα τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τα φάτε (φουσκώνουν και γίνονται πιο εύπεπτα). Ιδανικά σε pudding, smoothie ή πάνω σε σαλάτα. Μην ξεχνάτε να πίνετε αρκετό νερό — απορροφούν πολύ υγρό.

• Κουρκουμάς : Η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες σε εργαστηριακό επίπεδο. Η βιοδιαθεσιμότητά της είναι χαμηλή, αυξάνεται σημαντικά με προσθήκη μαύρου πιπεριού (πιπερίνη).

Tip: Πάντα με λίγο μαύρο πιπέρι (αυξάνει την απορρόφηση κατά ~2000%). Λίγο ελαιόλαδο βοηθά επίσης. Προσθέστε τον σε κρέμες λαχανικών, ή ρύζι. Σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να αλληλεπιδράσει με αντιπηκτικά φάρμακα.

Όλα τα παραπάνω αξίζει να τα εντάξετε στη διατροφή σας, όχι σαν υποχρέωση, αλλά σαν μια ευχάριστη ανακάλυψη! Να θυμάστε όμως: Κανένα από αυτά δεν είναι “μαγικό” από μόνο του. Η αξία τους φαίνεται όταν γίνουν κομμάτι μιας διατροφής που έχει ισορροπία, χρώμα και…γιατί όχι και λίγη περιέργεια!

Και αν κάποια μέρα δεν έχετε matcha ούτε chia…. …ίσως τότε να σκεφτείτε ότι το μεγαλύτερο superfood να μην βρίσκεται σε κανένα ράφι supermarket. Το μεγαλύτερο superfood είναι η σχέση μας με το φαγητό, χωρίς ενοχές, χωρίς εμμονές, χωρίς την αίσθηση ότι τρεφόμαστε λάθος. Μην αφήνετε τη μόδα να σας κάνει να νιώθετε ότι η διατροφή σας δεν είναι αρκετή.

Ένα μήλο, μια χούφτα ξηροί καρποί, μια σαλάτα με ό,τι υπάρχει στο ψυγείο, αυτά είναι επίσης superfoods!  Η επιστήμη μάς δίνει εργαλεία, εμείς επιλέγουμε πώς θα τα χρησιμοποιήσουμε, με κρίση, με χαρά και με σεβασμό στον εαυτό μας!

Από την Τόνια Καπαρελιώτη, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Wellbeing & NLP Coach

Ειδήσεις Σήμερα

Η θρυλική θαλαμηγός «Christina O» πωλείται – Πόσο κοστίζει;

Αθηνά Οικονομάκου – Μπρούνο Τσερέλα: Όλες οι λεπτομέρειες του γάμου και του πάρτι τους

Δανάη Μπάρκα: Πληθαίνουν τα δημοσιεύματα για γάμο