Τι προτείνει η… θεά της γλυκόζης

Η Jessie Inchauspé, Γαλλίδα βιοχημικός, συγγραφέας και ακτιβίστρια στον τομέα της υγείας, γνωστή στα κοινωνικά μέσα ως η «θεά της γλυκόζης», μοιράστηκε δέκα συμβουλές για το σάκχαρο που μπορούν να λειτουργήσουν ως καθημερινά εργαλεία για τη διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης.

Με ανάρτησή της στο Instagram η ειδική στη γλυκόζη τονίζει: «Είναι απλές, επιστημονικά τεκμηριωμένες συνήθειες που σας βοηθούν να απολαμβάνετε όλα τα τρόφιμα που αγαπάτε, χωρίς μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία σας. Είναι εδώ για να σας βοηθήσουν να νιώσετε καλύτερα τώρα και να προστατεύσετε το σώμα σας για το μέλλον».

1. Τρώτε τα τρόφιμα με τη σωστή σειρά

Σύμφωνα με την Jessie Inchauspé, τρώγοντας τα τρόφιμα με τη σωστή σειρά μπορείτε να ελέγξετε σημαντικά τις αυξήσεις της γλυκόζης. Εξηγεί: «Ξεκινήστε το γεύμα σας με φυτικές ίνες (λαχανικά), μετά με πρωτεΐνες και λίπη, και τέλος με άμυλα και σάκχαρα. Αυτό μπορεί να μειώσει την αύξηση της γλυκόζης έως και 70%».

2. Ξεκινήστε το γεύμα σας με ένα ορεκτικό λαχανικών

Η ειδικός τονίζει ότι το να ξεκινάτε το γεύμα σας με μια μερίδα λαχανικών πριν προχωρήσετε στο κύριο πιάτο μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην εξομάλυνση της καμπύλης γλυκόζης. Εξηγεί: «Οι φυτικές ίνες στα λαχανικά δημιουργούν ένα προστατευτικό πλέγμα στο έντερό σας, μειώνοντας την αύξηση της γλυκόζης στο γεύμα σας».

3. Σταματήστε να μετράτε τις θερμίδες

Η βιοχημικός τονίζει: «Αυτό που έχει σημασία δεν είναι πόσες θερμίδες καταναλώνετε, αλλά τι κάνουν αυτές οι θερμίδες μέσα στο σώμα σας. Το να καταναλώνετε 100 θερμίδες από ένα ντόνατ δεν είναι το ίδιο με το να καταναλώνετε 100 θερμίδες από ελληνικό γιαούρτι».

4. Φάτε ένα αλμυρό πρωινό, όχι γλυκό

Η Inchauspé συμβουλεύει να βασίσετε το πρωινό σας στις πρωτεΐνες, συμπληρώνοντάς το με υγιεινά λίπη και φυτικές ίνες, αν το επιθυμείτε. Τα άμυλα είναι προαιρετικά και η μόνη γλυκιά γεύση πρέπει να προέρχεται από ολόκληρα φρούτα.

5. Ολα τα είδη ζάχαρης είναι ίδια

Σύμφωνα με την ειδικό, το μέλι, η λευκή ζάχαρη, το σιρόπι αγαύης και το σιρόπι σφενδάμου αποτελούνται όλα από γλυκόζη, οπότε δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά μεταξύ τους όσον αφορά την επίδρασή τους στο σάκχαρο του αίματος. Συνιστά να επιλέξετε αυτό που προτιμάτε και να χρησιμοποιήσετε τις άλλες συμβουλές για να αντισταθμίσετε την αύξηση του σακχάρου.

6. Τρώτε ζάχαρη ως επιδόρπιο, όχι με άδειο στομάχι

Η βιοχημικός συνιστά να τρώτε γλυκά τρόφιμα μετά τα γεύματα, ως επιδόρπιο, αντί να τα καταναλώνετε μόνα τους. Εξηγεί: «Με αυτόν τον τρόπο, η γλυκόζη θα φτάσει πιο αργά, πράγμα που σημαίνει μικρότερη αύξηση».

7. Προσθέστε ξίδι στη διατροφή σας

Σύμφωνα με την ειδικό στη γλυκόζη, «μία κουταλιά της σούπας ξίδι πριν από το γεύμα μπορεί να μειώσει την αύξηση της γλυκόζης έως και 30%. Προσθέστε μία κουταλιά της σούπας σε ένα ψηλό ποτήρι νερό ή ρίξτε το σε μια σαλάτα».

8. «Κουνηθείτε» μετά το φαγητό

Η ειδική στη γλυκόζη συνιστά να κάνετε έναν περίπατο 10 λεπτών, μερικές κατακλίσεις ή να χορέψετε στην κουζίνα σας μετά το φαγητό. Εξηγεί: «Οι μύες σας λειτουργούν σαν σφουγγάρια, απορροφώντας τη γλυκόζη κατευθείαν από το αίμα σας. Περισσότερη κίνηση σημαίνει μικρότερη αύξηση».

9. Αν πρέπει να τσιμπήσετε κάτι, προτιμήστε αλμυρά σνακ

Η Jessie Inchauspé τονίζει: «Τα γλυκά σνακ σάς κρατούν σε διαρκή διακύμανση της γλυκόζης. Προσπαθήστε να προτιμάτε αλμυρά σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Σκεφτείτε ξηρούς καρπούς, τυρί, αβγά, χούμους, ελληνικό γιαούρτι».

10. Προσθέστε «ρούχα» στους υδατάνθρακές σας

«Προσθέστε πρωτεΐνες, λίπη ή φυτικές ίνες για να διατηρήσετε σταθερή την καμπύλη γλυκόζης και να μειώσετε τις λιγούρες σας», καταλήγει η ειδικός. Προτείνει, δε, να συνδυάσετε ελληνικό γιαούρτι με το μπράουνι, φιστικοβούτυρο στο ψωμί ή τυρί cottage στο μπέιγκελ.

*Από το ένθετο Διαβήτης  που κυκλοφορεί με τον Ελεύθερο Τύπο της Κυριακής

Ειδήσεις Σήμερα

Eurovision-Εθνικός τελικός: Οι καλεσμένοι έκπληξη

Grammy 2026: Οι εμφανίσεις της βραδιάς και η επιστροφή του Τζάστιν Μπίμπερ

Η Ελένη Βουλγαράκη ξεσπά: «Ντροπιαστικό» – Η ανάρτηση μετά τις δηλώσεις Παπανώτα και η εμφάνιση on camera

Τηλεθέαση: Τα νούμερα «μίλησαν» – Τι έγινε με την Καραβάτου το Σαββατοκύριακο στον ΑΝΤ1