Κουνταξής: Τα μυστικά μιας επιτυχημένης συνταγής
Η ιστορία για την επιχείρηση “Κουνταξής” ξεκινά το 1953, όταν ο πατέρας Δημήτριος Κουνταξής μεταβαίνει στην Άνω Πόλη Θεσσαλονίκης και μαθαίνει δίπλα στο θείο του Μανώλη την τέχνη της παρασκευής του χειροποίητου φύλλου κρούστας και φύλλου πίτας. Στην παραγωγή Κανταϊφιού ήταν αυτοδίδακτος.

