Έρευνα ΕΤ στα σούπερ μάρκετ: Διαφορά στις τιμές για το ίδιο προϊόν [πίνακες]

Το αποτέλεσμα είναι να μετατρέπονται σε «κυνηγούς» εκπτώσεων, συγκρίνοντας φυλλάδια, εφαρμογές και ηλεκτρονικές πλατφόρμες πριν γεμίσουν το καλάθι τους.

Ερευνα τιμών του «Ε.Τ.» σε τέσσερις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ δείχνει ότι ακόμα και σε απολύτως ίδια προϊόντα -ίδιας μάρκας, ίδιας ποσότητας και ίδιας συσκευασίας- οι αποκλίσεις φτάνουν έως και το 65,5%, ειδικά όταν στη μία αλυσίδα «τρέχει» προωθητική ενέργεια και στην άλλη το προϊόν πωλείται σε κανονική τιμή. Ετσι, τα νοικοκυριά αναγκάζονται να επισκέπτονται δύο και τρία διαφορετικά καταστήματα κάθε φορά, ανάλογα με τις προσφορές της εβδομάδας.

«Οι καταναλωτές πλέον δεν πάνε σε μία μόνο αλυσίδα για τα ψώνια του μήνα. Παρακολουθούν φυλλάδια και εφαρμογές για να δουν πού πωλούνται τα προϊόντα που θέλουν φθηνότερα και μοιράζουν τις αγορές τους σε δύο και τρία διαφορετικά σημεία πώλησης», αναφέρει στον «Ε.Τ.» στέλεχος του οργανωμένου λιανεμπορίου. 

Η «ψαλίδα» στις προσφορές

Τις μεγαλύτερες αποκλίσεις, πάντως, παρουσιάζουν κυρίως τα είδη που βρίσκονται σε καθεστώς προσφορών, καθώς οι αλυσίδες εφαρμόζουν διαφορετική εμπορική πολιτική ανά εβδομάδα ή 15 μέρες.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί ο κατεψυγμένος αρακάς του ενός κιλού. Στη μία αλυσίδα πωλείται στα 2,52 ευρώ υπό καθεστώς προσφοράς, στη δεύτερη στα 3,54 ευρώ, επίσης με έκπτωση, ενώ σε τρίτη, εκτός προωθητικής ενέργειας, η τιμή του εκτοξεύεται στα 4,17 ευρώ. Η τελική διαφορά αγγίζει το 65,5%, με τον καταναλωτή να πληρώνει έως και 1,65 ευρώ περισσότερα για το ίδιο ακριβώς προϊόν.

Ανάλογη εικόνα καταγράφεται και στα ρολά υγείας. Στις δύο αλυσίδες η συσκευασία των 12 τεμαχίων πωλείται στα 5,75 ευρώ υπό προωθητική ενέργεια, ενώ σε άλλη αλυσίδα η τιμή φτάνει τα 9,39 ευρώ. Η διαφορά ξεπερνά το 63%, γεγονός που σημαίνει ότι ένα νοικοκυριό μπορεί να εξοικονομήσει περισσότερα από 3,5 ευρώ μόνο από μία αγορά.

Σημαντικές διαφορές εντοπίζονται και στα βασικά είδη παντοπωλείου. Τα ζυμαρικά πωλούνται σε δύο αλυσίδες 0,72 ευρώ λόγω προσφοράς, ενώ σε άλλη η τιμή τους φτάνει το 1,15 ευρώ, δηλαδή σχεδόν 60% ακριβότερα. Ακόμα μεγαλύτερη είναι η ψαλίδα στο αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Σε μία αλυσίδα διατίθεται 1,18 ευρώ, ενώ σε δύο άλλες η τιμή ανεβαίνει σε 1,80 ευρώ, καταγράφοντας διαφορά 52,5%. Το ίδιο μοτίβο επαναλαμβάνεται και στον στιγμιαίο καφέ. Η συσκευασία των 200 γραμμαρίων κοστίζει 5,99 ευρώ σε αλυσίδα που έχει ενεργή προσφορά, ενώ στις υπόλοιπες η τιμή κινείται από 8,28 έως 9,22 ευρώ. Η τελική απόκλιση φτάνει το 53,9%, επιβεβαιώνοντας ότι ο καφές παραμένει μία από τις ακριβότερες κατηγορίες προϊόντων στο ράφι.

«Οι μεγάλες αποκλίσεις δεν σημαίνουν απαραίτητα ότι μία αλυσίδα είναι μονίμως ακριβότερη. Συχνά πρόκειται για επιθετικές προσφορές που εφαρμόζονται σε επιλεγμένους κωδικούς για περιορισμένο χρονικό διάστημα», εξηγεί στον «Ε.Τ.» στέλεχος της αγοράς.

Αισθητές παραμένουν οι διαφορές και στα βασικά αγαθά του καθημερινού τραπεζιού. Το γάλα υψηλής παστερίωσης του ενός λίτρου πωλείται σε τρεις αλυσίδες από 1,51 έως 1,70 ευρώ υπό καθεστώς προσφοράς, ωστόσο σε άλλη αλυσίδα η τιμή του φτάνει τα 2,15 ευρώ. Η διαφορά της τιμής ξεπερνά το 42%, ποσοστό ιδιαίτερα υψηλό για ένα προϊόν καθημερινής κατανάλωσης. Στο τυρί γκούντα σε φέτες των 340 γραμμαρίων η διαφορά φτάνει το 25,1%, καθώς η ίδια συσκευασία πωλείται στα 3,46 ευρώ σε αλυσίδα που εφαρμόζει έκπτωση, ενώ σε άλλη η τιμή ανεβαίνει στα 4,33 ευρώ. Αντίστοιχα, τα δημητριακά με μέλι εμφανίζουν διαφορά έως και 21,7%, καθώς η τιμή τους κυμαίνεται από 3,29 έως 3,98 ευρώ.

Μικρότερες αλλά όχι αμελητέες αποκλίσεις καταγράφονται και στα γαλακτοκομικά. Το στραγγιστό γιαούρτι του ενός κιλού κοστίζει από 4,85 έως 5,35 ευρώ, ενώ η γαλοπούλα σε φέτες των 200 γραμμαρίων πωλείται από 4 έως 4,39 ευρώ. Ακόμα και στα αβγά ημέρας, όπου οι τιμές θεωρούνται πιο «σφιχτές», η διαφορά φτάνει το 4,1%, καθώς η εξάδα πωλείται από 3,14 έως 3,27 ευρώ. 

Προσωπική υγιεινή

Εικόνα έντονου ανταγωνισμού παρουσιάζουν και τα είδη προσωπικής υγιεινής και καθαριότητας, όπου σχεδόν όλα τα προϊόντα συνοδεύονται από κάποια μορφή έκπτωσης. Ωστόσο, ακόμα και εκεί οι διαφορές είναι υπαρκτές. Σαμπουάν γνωστής εταιρίας πωλείται από 3,49 έως 3,93 ευρώ, με διαφορά 12,6%, ενώ αντίστοιχο αφρόλουτρο κυμαίνεται από 2,53 έως 2,96 ευρώ.

Στη χλωρίνη σε σπρέι η ψαλίδα φτάνει το 21,5%, καθώς η χαμηλότερη τιμή είναι 2,05 ευρώ και η υψηλότερη 2,49 ευρώ.

Αντίθετα, στα προϊόντα βρεφικής φροντίδας οι διαφορές είναι σαφώς μικρότερες. Οι βρεφικές πάνες πωλούνται από 13,49 έως 13,99 ευρώ, με απόκλιση μόλις 3,7%, γεγονός που δείχνει ότι σε ορισμένες κατηγορίες οι τιμές παραμένουν πιο ελεγχόμενες. Παρόμοια εικόνα καταγράφεται και στα απορρυπαντικά πλυντηρίου, όπου η τιμή κυμαίνεται από 10,89 έως 11,49 ευρώ.

Η επιθετική πολιτική και η «θυσία» του κέρδους

Παράγοντες της αγοράς αποδίδουν τις μεγάλες διαφορές στις διαφορετικές συμφωνίες που κλείνουν οι αλυσίδες με τους προμηθευτές, αλλά και στη στρατηγική που ακολουθεί κάθε σούπερ μάρκετ.

«Οι μεγάλες αλυσίδες επενδύουν επιθετικά στις προσφορές προκειμένου να αυξήσουν την επισκεψιμότητα στα καταστήματά τους. Συχνά θυσιάζουν περιθώριο κέρδους σε βασικούς κωδικούς για να προσελκύσουν τον καταναλωτή, ο οποίος στη συνέχεια θα γεμίσει το καλάθι του και με άλλα προϊόντα», σημειώνει στον «Ε.Τ.» υψηλόβαθμο στέλεχος του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων.

Καθοριστικό ρόλο παίζουν επίσης οι όγκοι παραγγελιών, τα μερίδια αγοράς και οι συμφωνίες προβολής προϊόντων στα ράφια. Την ίδια στιγμή, η έντονη ανάπτυξη των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας ασκεί πίεση στις επώνυμες μάρκες, οι οποίες απαντούν με συνεχείς εκπτώσεις και προωθητικές ενέργειες.

Πάντως, οι συνεχείς ανατιμήσεις των τελευταίων ετών έχουν αλλάξει ριζικά τη συμπεριφορά των καταναλωτών. Πλέον, ολοένα και περισσότερα νοικοκυριά συγκρίνουν τιμές πριν από κάθε αγορά, αξιοποιούν εφαρμογές και φυλλάδια προσφορών, ενώ αρκετοί επιλέγουν να πραγματοποιούν μικρότερες αλλά πιο συχνές αγορές ώστε να εκμεταλλεύονται τις εκπτώσεις της εβδομάδας. Παράλληλα, αυξάνεται σταθερά η διείσδυση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, ιδιαίτερα σε κατηγορίες όπως τα ζυμαρικά, τα καθαριστικά και τα κατεψυγμένα τρόφιμα.

«Το βασικό κριτήριο πλέον είναι η τελική αξία του καλαθιού. Ο καταναλωτής δεν διστάζει να αλλάξει μάρκα ή κατάστημα αν δει σημαντική διαφορά στην τιμή», καταλήγουν οι ίδιες πηγές.

ΤΙΜΕΣ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΑΝΑ ΑΛΥΣΙΔΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ