Το πρόγραμμα πραγματοποιήθηκε την περίοδο Σεπτεμβρίου – Νοεμβρίου 2025 σε δώδεκα σχολικές μονάδες, έξι στη Δυτική Μακεδονία, τέσσερις στη Μεγαλόπολη και δύο ειδικά σχολεία στην Αττική. Στις δράσεις συμμετείχαν περισσότεροι από 740 μαθητές όλων των βαθμίδων, καθώς και πάνω από 85 εκπαιδευτικοί, μέσω ενημερωτικών εκδηλώσεων και ανοιχτών δράσεων στις σχολικές κοινότητες.

Στο πλαίσιο του “Carbon Farming Schools 2025” δημιουργήθηκαν δώδεκα πρότυποι σχολικοί κήποι, οι οποίοι λειτουργούν ως ζωντανά εργαστήρια μάθησης και περιβαλλοντικής δράσης. Μέσα από το πρόγραμμα, αναπτύχθηκαν “Food Forests” (Εδώδιμα Δάση), αξιοποιώντας μια καινοτόμο προσέγγιση αγροδασοπονίας η οποία μιμείται τη δομή ενός φυσικού δάσους με στόχο τη βιώσιμη παραγωγή τροφής έχοντας μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Οι μαθητές εξοικειώθηκαν με αγροοικολογικές πρακτικές που συμβάλλουν στη δέσμευση άνθρακα στο έδαφος, όπως η εδαφοκάλυψη με άχυρο, φύλλα και κομπόστ, η δημιουργία σκουληκοφάρμων για την κομποστοποίηση οργανικών υπολειμμάτων, καθώς και η εφαρμογή της τεχνικής hugelkultur (λοφοκήπια), μιας βιώσιμης μεθόδου κηπουρικής με υπερυψωμένα παρτέρια από οργανική ύλη, που ενισχύει τη γονιμότητα του εδάφους, συγκρατεί την υγρασία και λειτουργεί ως φυσικό αυτοποτιζόμενο σύστημα, μιμούμενο τις διεργασίες του δασικού οικοσυστήματος.

Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη Δυτική Μακεδονία και τη Μεγαλόπολη, όπου υλοποιήθηκε σημαντικό μέρος των δράσεων του προγράμματος. Οι μαθητές συμμετείχαν σε βιωματικές δραστηριότητες, γνώρισαν σύγχρονες πρακτικές αναγεννητικής γεωργίας και ανέπτυξαν πράσινες δεξιότητες, καλλιεργώντας παράλληλα περιβαλλοντική συνείδηση και υπεύθυνες καταναλωτικές συμπεριφορές. Στα ειδικά σχολεία της Αττικής, οι σχολικοί κήποι αξιοποιήθηκαν και ως θεραπευτικό εκπαιδευτικό εργαλείο, ενισχύοντας τις κινητικές δεξιότητες και την ομαδική συνεργασία μέσα από τη βιωματική μάθηση.

Σε όλα τα σχολεία απονεμήθηκαν βεβαιώσεις συμμετοχής, ενώ διανεμήθηκε και τεχνικό εγχειρίδιο σχολικού κήπου σε εκπαιδευτικούς και γονείς, ώστε να διασφαλιστεί η συνέχεια της δράσης και η σωστή φροντίδα των κήπων.