Ακρίβεια: Γιατί έγινε άπιαστη η σοκολάτα;

Τον τελευταίο χρόνο οι ανατιμήσεις στα σοκολατοειδή κινούνται στα επίπεδα του 12%-18%, ενώ στη διετία αγγίζουν ακόμα και το 50%. Μάλιστα, στελέχη του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων εκτιμούν ότι το ράλι των τιμών θα συνεχιστεί και τη νέα χρονιά, καθώς, όπως αναφέρουν, μαζί με τον καφέ και τον χυμό πορτοκαλιού είναι τα προϊόντα που έχουν πληγεί από την κλιματική κρίση προκαλώντας αναταράξεις στη διεθνή εφοδιαστική αλυσίδα.

Τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης κακάο, έπειτα από μια περίοδο σταθεροποίησης στις 7.000-8.000 δολάρια ο τόνος, στις 18 Δεκεμβρίου σημείωσαν ιστορικό ρεκόρ υπερβαίνοντας τις 12.500 δολάρια, καταρρίπτοντας το προηγούμενο υψηλό των 12.218 δολαρίων που είχε καταγραφεί στις 15 Απριλίου. Σε ετήσια βάση, η τιμή του έχει αυξηθεί κατά 190,2% από τις 4.309 δολάρια ο τόνος τον Δεκέμβριο του 2023 και κατά 49% μέσα σε έναν μήνα, καθώς η τιμή του τον Νοέμβριο του 2024 ήταν στις 8.365 δολάρια ο τόνος.

Βασική αιτία του ράλι που ακολουθεί η διεθνής τιμή του κακάο στο Χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης είναι η ανησυχία ότι η ξηρασία που πλήττει τη Δυτική Αφρική θα μπορούσε να οδηγήσει σε νέο έλλειμμα στην παγκόσμια αγορά, την ώρα που η ζήτηση παραμένει αυξημένη. Σύμφωνα με διεθνή Μέσα, οι αγρότες στην Ακτή Ελεφαντοστού αναφέρουν ότι η έλλειψη βροχών, σε συνδυασμό με τη ζέστη, θα μπορούσε να εμποδίσει την ανάπτυξη της καλλιέργειας από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο. Αλλωστε, η παγκόσμια αγορά κακάο αντιμετώπισε το μεγαλύτερο έλλειμμά της εδώ και πάνω από 60 χρόνια κατά την περίοδο εμπορίας 2023-2024, λόγω της κατάστασης στην Ακτή Ελεφαντοστού και την Γκάνα, που είναι οι κορυφαίοι παραγωγοί κακάο στον κόσμο, ενώ δυσοίωνες είναι οι προβλέψεις και για τη νέα χρονιά εντείνοντας τον προβληματισμό για περαιτέρω άνοδο της τιμής.

Αναλυτές της ολλανδικής τράπεζας ING προειδοποιούν ότι η «στενότητα» στις αγορές κακάο και καφέ, σε συνδυασμό με την αβεβαιότητα για τις καιρικές συνθήκες, εγείρει ανησυχίες ότι οι τιμές είναι πιθανό να παραμείνουν ασταθείς κατά τη διάρκεια του επόμενου έτους.

«Οι προβλέψεις δείχνουν επί του παρόντος ότι η παραγωγή της Δυτικής Αφρικής, η οποία αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 70% της παγκόσμιας παραγωγής, θα κυμανθεί υψηλότερα. Ωστόσο, υπάρχουν κίνδυνοι σε αυτό, λόγω των πρόσφατων κακών καιρικών συνθηκών», δήλωσε χαρακτηριστικά ο επικεφαλής στρατηγικής εμπορευμάτων στην ING, Warren Patterson.

 Εκτόξευση τιμών στα ράφια

Λόγω της ανεπάρκειας του προϊόντος, οι τιμές των προϊόντων που παράγονται από κακάο έχουν αυξηθεί ακόμα και έως 40% την τελευταία διετία. Ενδεικτικά, σοκολάτα γνωστής βιομηχανίας πωλείται στα σούπερ μάρκετ στην τιμή των 1,78 ευρώ από 1,58 ευρώ (+12,6%) τον Μάρτιο του 2024 και 1,18 ευρώ τον Ιούνιο του 2022 (+50%), ενώ η τιμή ανά κιλό από τα 15 ευρώ πέρυσι έχει ανέλθει στα 16,95 ευρώ φέτος. Κατά 57,1% ακριβότερη πωλείται στα σούπερ μάρκετ η σοκοφρέτα, η τιμή της οποίας έχει αυξηθεί από τα 35 λεπτά τον Ιούνιο του 2022 στα 47 λεπτά τον Μάρτιο και στα 55 λεπτά τώρα.

«Εχουμε δει αυξήσεις τους τελευταίους μήνες στα προϊόντα σοκολάτας και είναι βέβαιο ότι, λόγω ανεπάρκειας του προϊόντος, θα δούμε ακόμα περισσότερες το επόμενο διάστημα», υπογραμμίζει στον «Ε.Τ.» της Κυριακής ανώτατο στέλεχος του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων.