Ο Βασίλης Καλλίδης έχει την πιο τέλεια και εύκολη συνταγή για τραγανή τυρόπιτα με τέσσερα τυριά.
Υλικά
2 πακέτα φύλλο κουρού
200 γραμμ. φέτα
150 γραμμ. κεφαλοτύρι
150 γραμμ. γραβιέρα
150 γραμμ. κασέρι
2 αυγά
Λίγο μαύρο πιπέρι
1 κουτάκι σόδα
½ φλιτζ. βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
Διαδικασία
Απλώνετε τα δύο φύλλα σε ένα ταψί και από πάνω τη γέμιση. Καλύπτετε με άλλα δυο φύλλα. Ραντίζετε με το μισό κουτάκι σόδα, αλείφετε με το βούτυρο, πασπαλίζετε με το σουσάμι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 35 λεπτά, στον αέρα.
