Υλικά – Σοκολατένιοι κουραμπιέδες

250 γρ. φρέσκο βούτυρο
200 γρ. ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες
30 ml κονιάκ ή λικέρ
80 γρ.κακάο
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
400 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ
100 γρ. ωμά αμύγδαλα
80 γρ. σταγόνες σοκολάτα
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Διαδικασία

Αφήνουμε το βούτυρο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για 3 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα σε μέτρια θερμοκρασία.

Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και σπάμε ελαφριά σε γουδί ή σε multi. Ρίχνουμε το βούτυρο μέσα στο μίξερ με τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε για 10 λεπτά να αφρατέψει πολύ καλά το μείγμα. Προσθέτουμε το κονιάκ, τις βανίλιες και ανακατεύουμε.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το κακάο, το αλεύρι, το μπέικίν πάουντερ και κοσκινίζουμε. Ρίχνουμε σταδιακά μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια να ενσωματωθούν μέσα στη ζύμη.

Πλάθουμε μπαλάκια περίπου 30 γραμμαρίων και πιέζουμε ελαφριά στην μέση, τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για περίπου 15 έως 20 λεπτά.

Αφού είναι έτοιμοι, βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Μεταφέρουμε σε μία πιατέλα και πασπαλίζουμε με ελάχιστη άχνη ζάχαρη.

Ειδήσεις Σήμερα

Δημήτρης Λάλος – Μαριλίτα Λαμπροπούλου: Φωτογραφίζονται αγκαλιά και λένε «καλό χειμώνα»

«Το τέρας μέσα μου», «Stranger Things», «Emily In Paris» – Τρεις σειρές του Netflix σε «κλειδώνουν» σπίτι

Χρυσή Βαρδινογιάννη: Πρωταγωνίστρια πάντα και παντού – Το νέο look που θα λατρέψεις

«Αναλαμβάνω πλήρως την ευθύνη» – H σπάνια εξομολόγηση της Σίσσυς Χρηστίδου για τον Θοδωρή Μαραντίνη

Συγκλονίζει η Αγγελική Νικολούλη – Ο θάνατος των δύο ανιψιών της και η αφιέρωση στο νέο της βιβλίο

Σε νοσοκομείο της Μαδρίτης η βασίλισσα Λετίθια

Κατερίνα Καινούργιου: Το νέο επαγγελματικό βήμα και η μεγάλη αποκάλυψη

Ο Γιώργος Λιάγκας παραδέχεται: «Έκανα λάθος που δέχτηκα η εκπομπή να ξεκινά στις 09.00»

Η Αλεξάνδρα Νίκα φωτογραφίζει τους άντρες της ζωής της

Από το Ναδίρ στο Ζενίθ – Η ανατροπάρα στην πρωινή ζώνη

«Στο παρελθόν έχουν ακουστεί διάφορα για τον Νίκο Οικονομόπουλο…» – Η ατάκα φωτιά της Τίνας Μεσσαροπούλου