Κρήτη: Πιλοτική προσπάθεια από 28 ξενοδοχεία – «Πληρώνω όσο Πετάω»

Οπως όλα δείχνουν και εφόσον τα αποτελέσματα επιβεβαιώσουν τις προσδοκίες, το μοντέλο θα αποτελέσει οδηγό για ολόκληρη τη χώρα. Η πρωτοβουλία των εννέα ξενοδοχειακών ομίλων που δημιούργησαν το ReHORECA Sustainability System δεν αποτελεί απλώς μια ακόμη περιβαλλοντική δράση, αλλά μια οργανωμένη, μετρήσιμη και απολύτως λειτουργική εφαρμογή της κυκλικής οικονομίας στον μεγαλύτερο κλάδο της ελληνικής οικονομίας.

Το ReHORECA Sustainability System λειτουργεί ως Συλλογικό Σύστημα Εναλλακτικής Διαχείρισης, αντίστοιχο με τα γνωστά συστήματα ανακύκλωσης, αλλά σχεδιασμένο αποκλειστικά για τις ανάγκες των ξενοδοχειακών μονάδων. Οι επιχειρήσεις που συμμετέχουν εφαρμόζουν διαλογή στην… πηγή (δηλαδή τα ξενοδοχεία) για έως και 25 διαφορετικά είδη αποβλήτων, επιτυγχάνοντας μείωση του προς ταφή υπολείμματος έως και 95%! Πρόκειται για μια διαχείριση που θεωρείται πρωτοποριακή σε διεθνές επίπεδο, καθώς συνδυάζει τεχνογνωσία, οργάνωση και πλήρη ιχνηλασιμότητα ποσοτήτων.

Μιλώντας στον «Ε.Τ.», ο μηχανικός περιβάλλοντος, μέλος της διοίκησης του γνωστού ομίλου Elounda S.A. Hotels & Resorts και πρόεδρος της ReHORECA, Φώτης Κοκοτός, εξήγησε ότι η πρωτοβουλία προέκυψε ως απάντηση στην ανάγκη του τουριστικού κλάδου να περάσει από τη θεωρία της βιωσιμότητας στην πράξη. Οπως ανέφερε, η ReHORECA ιδρύθηκε τον Απρίλιο του 2025 και σήμερα δραστηριοποιείται κυρίως στη Χερσόνησο Ηρακλείου και στο Λασίθι, με συνολικά 28 τουριστικές μονάδες. Η λειτουργία της βασίζεται σε ένα απλό αλλά αποτελεσματικό μοντέλο: τα ξενοδοχεία διαχωρίζουν τα απόβλητα, ο συνεργαζόμενος εργολάβος τα συλλέγει και τα οδηγεί στις κατάλληλες μονάδες επεξεργασίας, ενώ τα έσοδα από την αξιοποίηση των υλικών χρηματοδοτούν τη συνέχιση της συνεργασίας. Ο κ. Κοκοτός επισημαίνει ότι το σύστημα δημιουργεί έναν αυτοτροφοδοτούμενο μηχανισμό, ο οποίος μπορεί να λειτουργήσει χωρίς επιβάρυνση για τις επιχειρήσεις.

Η πρωτοβουλία συνδέεται άμεσα με την εφαρμογή του συστήματος «Πληρώνω όσο Πετάω» (ΠοΠ), το οποίο είναι υποχρεωτικό από το 2023 για ξενοδοχεία άνω των 100 κλινών. Η πρώτη πανελλαδική εφαρμογή του ΠοΠ πραγματοποιήθηκε αποκλειστικά στον Δήμο Χερσονήσου, όπου η ReHORECA ανέλαβε την πλήρη καταγραφή των ποσοτήτων αποβλήτων, επιτρέποντας στους δήμους να εκδίδουν… πιστωτικά στα δημοτικά τέλη για τις επιχειρήσεις που παραδίδουν ελάχιστα ή μηδενικά σύμμικτα. Ο κ. Κοκοτός εξήγησε ότι, παρότι τα δημοτικά τέλη εξακολουθούν να υπολογίζονται με τον παλιό τρόπο, στο τέλος της διαχειριστικής χρονιάς οι δήμοι ενημερώνονται με αποδεικτικά στοιχεία και εκδίδουν τις πιστώσεις για την επόμενη περίοδο.

Επέκταση και στον Άγιο Νικόλαο 

Η εφαρμογή του συστήματος επεκτάθηκε και στον Δήμο Αγίου Νικολάου, όπου οι ξενοδόχοι έχουν ήδη παραδώσει μελέτη σκοπιμότητας για την εφαρμογή του ΠοΠ. Η καταγραφή των ποσοτήτων επέτρεψε τη μείωση των δημοτικών δρομολογίων αποκομιδής και του κόστους ταφής, ενώ χιλιάδες τόνοι αποβλήτων εκτρέπονται από τους ΧΥΤΑ προς μονάδες επεξεργασίας. Η ReHORECA έχει ήδη συμβάλει στην ενεργοποίηση της Μονάδας Επεξεργασίας Βιοαποβλήτων Αρχανών–Αστερουσίων, η οποία παρέμενε ανενεργή επί 2,5 χρόνια λόγω έλλειψης πρώτης ύλης. Επίσης, ο κ. Κοκοτός σημείωσε ότι η Πολιτεία εξετάζει την επιβολή τέλους διαχείρισης αποβλήτων ανά διανυκτέρευση στα ξενοδοχεία, κάτι που θα ενισχύσει ακόμη περισσότερο την ανάγκη για ορθολογική διαχείριση.