Έχετε δοκιμάσει μάντζα; Πιθανότατα ναι αλλά δεν το γνωρίζατε!
Η μάντζα είναι από τα πιο παραδοσιακά φαγητά της Νάουσας, το οποίο μοιάζει με το αγαπημένο όλων τουρλού. Η διαφορά όμως εδώ είναι ότι τα λαχανικά τηγανίζονται ενώ πρωταγωνιστικό ρόλο παίζει το ντόπιο τυρί μπάτζος, όπως αναφέρει ο σεφ Γαβριήλ Νικολαϊδης.

