αρνί

Στα 10 ευρώ σταθερά παραμένει η τιμή για τα αμνοερίφια στη Βαρβάκειο στα περισσότερα κρεοπωλεία της Βαρβακείου Αγοράς, σύμφωνα με τον πρόεδρό της, Ανδρέα Νιώτη, ο οποίος μίλησε στο Πρώτο Πρόγραμμα 91,6 και 105,8 και στην εκπομπή «Πρωινές Διαδρομές στο Πρώτο» με την Μαρία Γεωργίου και τον Βασίλη Αδαμόπουλο.

Από 9,69 έως 10,90 ευρώ το κιλό πωλείται το αρνί στα σούπερ μάρκετ και από 9,90 έως 10,99 ευρώ το κατσίκι. Την ίδια ώρα οι τιμές χονδρικής τους τη Μ. Δευτέρα ήταν χαμηλότερες συγκριτικά με την αντίστοιχη ημέρα πέρυσι, όπως προκύπτει από στοιχεία του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών & Αλιείας (ΟΚΑΑ).

Κοκορέτσι και αρνί, δύο από τα παραδοσιακά εδέσματα του Πάσχα που πρωταγωνιστούν σε κάθε ελληνικό τραπέζι. Ο Πέτρος Συρίγος έχει τα καλύτερα μυστικά για το ψήσιμο στη σούβλα με το αποτέλεσμα να είναι εγγυημένο.

Καθώς πλησιάζει το Πάσχα και προετοιμαζόμαστε για το πασχαλινό τραπέζι, θα πρέπει να θυμόμαστε να ακολουθούμε τους παρακάτω κανόνες κατά το χειρισμό των τροφίμων και ειδικά του αιγοπρόβειου κρέατος και των αυγών, που εκείνες τις μέρες καταναλώνονται περισσότερο, τονίζει ο ΕΟΔΥ.

Η αντίστροφη μέτρηση για το Πάσχα έχει ξεκινήσει και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου έχει την ωραιότερη συνταγή. Πασχαλινό αρνί γεμιστό με ρύζι… σκέτο λουκούμι!

Το Πάσχα βρίσκεται προ των πυλών και έρχεται η ώρα να ψήσουμε το κρέας. Και εκεί το κοινό διχάζεται με αναπάντητο ερώτημα που ταλαιπωρεί τους λάτρεις του κρέατος καθώς πλησιάζει η ώρα για το σούβλισμα να είναι: Αρνί ή κατσίκι;

Λίγο πιο… αλμυρό από πέρυσι φαίνεται να διαμορφώνεται το πασχαλινό τραπέζι, όπως αποτυπώνεται στην πορεία που ακολουθούν, τις τελευταίες ημέρες, οι τιμές βασικών προϊόντων που το απαρτίζουν.

Όταν σκεφτόμαστε το Πάσχα, αυτόματα σκεφτόμαστε τα γεμάτα γιορτινά τραπέζια. Ωστόσο, θα πρέπει να φάμε με σύνεση μιας και η αυξημένη περιεκτικότητα του πασχαλινού τραπεζιού σε θερμίδες, αλάτι, λιπαρά και χοληστερόλη επιβαρύνει σημαντικά την υγεία μας.

Εορταστικό τραπέζι: Μια …ανάσα από την εκθρόνισή του βρέθηκε φέτος ο «βασιλιάς» του γιορτινού τραπεζιού, το χοιρινό κρέας, με το αρνί και το κατσίκι να διεκδικούν δυναμικά την άνοδό τους προς την κορυφή.

Τι τρώμε την Πρωτοχρονιά; Όλοι αναρωτιόμαστε αυτές τις ημέρες προκειμένου να ετοιμάσουμε το τραπέζι του ρεβεγιόν ή του μεσημεριού της Κυριακής! Ο Πέτρος Συρίγος έχει μερικές υπέροχες και εύκολες συνταγές, που θα ενθουσιάσουν τους πάντες. Απλά αξίζει να τις δοκιμάσετε.

Αρκάς: Το Πάσχα πλησιάζει και οι περισσότεροι θα σουβλίσουν το παραδοσιακό αρνί.

Oι αραβικές  αγορές απέτρεψαν εφέτος τις αθρόες εισαγωγές αρνιών και κατσικιών από Ρουμανία και Βουλγαρία.Όπως είπε στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελλήνων Κτηνοτρόφων, Παναγιώτης Πεβερέτος ο πόλεμος στην Ουκρανία έχει αυξήσει τα κόστη για τους Ρουμάνους εξαγωγείς και «πλέον δεν τους συμφέρει να στέλνουν τα αρνιά τους στη χώρα μας, […]

Κυρίως ελληνικά είναι φέτος τα αρνιά και τα κατσίκια που κατακλύζουν ήδη την ελληνική αγορά ενόψει Πάσχα, καθώς οι εισαγωγές από τη Ρουμανία και τη Βουλγαρία, που τα περασμένα χρόνια καταλάμβαναν μεγάλο μερίδιο στην ελληνική αγορά έχουν μειωθεί σημαντικά.

Όταν σκεφτόμαστε το Πάσχα, αυτόματα σκεφτόμαστε τα γεμάτα γιορτινά τραπέζια. Ωστόσο, θα πρέπει να φάμε με σύνεση μιας και η αυξημένη περιεκτικότητα του πασχαλινού τραπεζιού σε θερμίδες, αλάτι, λιπαρά και χοληστερόλη επιβαρύνει σημαντικά την υγεία μας.

Οι συνέπειες τόσο της ενεργειακής κρίσης, όσο και του πολέμου στην Ουκρανία είναι εμφανείς σε μεγάλο βαθμό στους επαγγελματίες κρεοπώλες και κτηνοτρόφους οι οποίοι εδώ και καιρό προσπαθούσαν να απορροφήσουν τις αυξήσεις.

To να επιλέξει κανείς αρνί ή κατσίκι ,ανεξάρτητα από την τιμή ,είναι θέμα προτίμησης. Πολλοί  όμως δεν μπορούν να ξεχωρίσουν ποιό είναι το αρνί και ποιό το κατσίκι.

Την εκτίμηση ότι κατά την εορταστική περίοδο του Πάσχα έκανε ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος (ΕΔΟΚ), Λευτέρης Γίτσας σε συνέντευξη Τύπου  ο οποίος ανέφερε οτι  ο παραγωγός θα πληρωθεί για τα αρνιά 7,50 ευρώ το κιλό και τα κατσίκια 8 ευρώ.

Στα συνοικιακά κρεοπωλεία οι τιμές σε αρνιά και κατσίκια μπορεί να φτάσουν και τα 15 ευρώ ανά κιλό. Τη διαπίστωση αυτή κάνει ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ) κ.Παναγιώτης Πεβερέτος.