Το καλάθι του σούπερ μάρκετ στέλνει πλέον δύο διαφορετικά μηνύματα στους καταναλωτές. Στα ράφια με τα τυποποιημένα προϊόντα οι ανατιμήσεις έχουν σχεδόν σταματήσει.
Στον πάγκο με το κρέας, τα φρούτα και τα λαχανικά, όμως, οι αυξήσεις εξακολουθούν να επιβαρύνουν τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Αυτή είναι η βασική εικόνα που προκύπτει από τη νέα μελέτη του ΙΟΒΕ για λογαριασμό του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ), η οποία καταγράφει σημαντική αποκλιμάκωση στις τιμές των επεξεργασμένων τροφίμων, αλλά επίμονες πιέσεις στα νωπά προϊόντα.
Η διαφοροποίηση αυτή αποτυπώνεται ξεκάθαρα και στη σύγκριση με τις υπόλοιπες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Στα επεξεργασμένα τρόφιμα η Ελλάδα συγκαταλέγεται στις χώρες με τις χαμηλότερες αυξήσεις τιμών, καθώς στο πρώτο εξάμηνο του 2026 ο πληθωρισμός διαμορφώθηκε μόλις στο 0,4% από 1,3% που είναι ο ευρωπαϊκός μέσος όρος. Στα νωπά τρόφιμα, όμως, η εικόνα αντιστρέφεται πλήρως. Η χώρα καταγράφει τη μεγαλύτερη ετήσια αύξηση τιμών στην Ε.Ε., με τον σχετικό δείκτη να αγγίζει το 8,9% έναντι 3,8% στην Ε.Ε. Πρόκειται για μια αντίφαση που εξηγεί γιατί, παρά τη σταθεροποίηση στα περισσότερα συσκευασμένα προϊόντα, οι καταναλωτές εξακολουθούν να αισθάνονται έντονα την ακρίβεια κάθε φορά που περνούν από το τμήμα με τα κρέατα, τα φρούτα και τα λαχανικά.
Η αποκλιμάκωση των ανατιμήσεων είναι πλέον εμφανής στα περισσότερα τυποποιημένα προϊόντα που βρίσκονται στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Σύμφωνα με τα στοιχεία της μελέτης, ο ετήσιος πληθωρισμός στα επεξεργασμένα τρόφιμα περιορίστηκε στο 0,7% τον Ιούνιο, ενώ ο δείκτης τιμών των επώνυμων τυποποιημένων προϊόντων παρέμεινε ουσιαστικά αμετάβλητος κατά το τελευταίο 18μηνο. Με άλλα λόγια, οι μεγάλες ανατιμήσεις που είχαν προηγηθεί, φαίνεται ότι έχουν σταματήσει, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι οι τιμές επέστρεψαν στα επίπεδα πριν από την κρίση της ακρίβειας.
Η αποκλιμάκωση αυτή αποτυπώνεται και στον συνολικό πληθωρισμό των τροφίμων. Ο δείκτης για τα είδη διατροφής και τα μη αλκοολούχα ποτά διαμορφώθηκε τον Ιούνιο στο 2,7%, έναντι 3,5% τον Μάιο, 4,4% τον Απρίλιο και 5,2% τον Φεβρουάριο, δείχνοντας ότι οι πληθωριστικές πιέσεις στην αγορά περιορίζονται σταδιακά.
Η εικόνα, ωστόσο, δεν είναι ίδια σε όλες τις κατηγορίες προϊόντων. Το μεγαλύτερο βάρος συνεχίζει να σηκώνει το κρέας, όπου οι τιμές παραμένουν αυξημένες κατά 9,4% σε σχέση με τον περσινό Ιούνιο. Αυξήσεις καταγράφονται επίσης στα φρούτα (4%), στα μη αλκοολούχα ποτά (3,1%) και στα γαλακτοκομικά (2,4%). Πιο ήπιες είναι οι μεταβολές στο ψωμί και τα δημητριακά (0,6%) και στα γλυκά, τις σοκολάτες και τα παγωτά (0,7%), γεγονός που δείχνει ότι οι περισσότερες κατηγορίες τυποποιημένων προϊόντων έχουν πλέον εισέλθει σε περίοδο σταθεροποίησης.
Διαβάστε Επίσης
Μειώσεις τιμών
Στον αντίποδα, υπάρχουν προϊόντα που εμφανίζουν πλέον χαμηλότερες τιμές σε σχέση με πέρυσι. Στα ψάρια καταγράφεται μικρή υποχώρηση κατά 0,6%, ενώ στα έλαια και τα λίπη οι τιμές είναι μειωμένες κατά 7,7%, εξέλιξη που συνδέεται κυρίως με τη σημαντική αποκλιμάκωση στις τιμές του ελαιολάδου μετά τα ιστορικά υψηλά που είχαν καταγραφεί την προηγούμενη διετία.
Η εικόνα που καταγράφει η μελέτη δείχνει ότι το κύμα των μεγάλων ανατιμήσεων στα τυποποιημένα τρόφιμα έχει πλέον υποχωρήσει, χωρίς όμως αυτό να σημαίνει ότι το καλάθι έγινε φθηνότερο. Οι τιμές παραμένουν στα υψηλά επίπεδα που διαμορφώθηκαν τα προηγούμενα χρόνια, ενώ οι συνεχιζόμενες αυξήσεις σε βασικά νωπά προϊόντα, όπως το κρέας και τα φρούτα, εξακολουθούν να επιβαρύνουν τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Το επόμενο διάστημα, πάντως, το ενδιαφέρον στρέφεται στην εφαρμογή της «εθνικής συμφωνίας» ανάμεσα στην κυβέρνηση και τη βιομηχανία τροφίμων, καθώς από τις 31 Αυγούστου αναμένεται να ξεκινήσει νέος κύκλος μειώσεων τιμών σε δεκάδες βασικές κατηγορίες προϊόντων. Στόχος είναι να περάσουν σταδιακά στο ράφι μειώσεις από 5% έως 20%, περιορίζοντας περαιτέρω το κόστος του καλαθιού για τα νοικοκυριά. Το κατά πόσο οι μειώσεις αυτές θα γίνουν άμεσα αισθητές στην τσέπη των καταναλωτών θα φανεί τους πρώτους μήνες του φθινοπώρου…
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΙΑ ΓΡΑΦΗΜΑ ΠΟΥ ΣΥΝΕΧΙΖΟΝΤΑΙ ΟΙ ΑΝΑΤΙΜΗΣΕΙΣ
- Κρέας: +9,4%
- Φρούτα: +4%
- Μη αλκοολούχα ποτά: +3,1%
- Γαλακτοκομικά: +2,4%
- Ζάχαρη, σοκολάτες, γλυκά: +0,7%
- Ψωμί & δημητριακά: +0,6%
- Ψάρια : -0,6%
- Έλαια & λίπη: -7,7%
