Η ακρίβεια της… ευκολίας: Πόσο ακριβότερα πληρώνουμε τα έτοιμα γεύματα

Ωστόσο, η επιλογή αυτή κοστίζει αισθητά ακριβότερα σε σχέση με την παρασκευή του ίδιου φαγητού στο σπίτι, με τις διαφορές να είναι ιδιαίτερα μεγάλες ακόμη και σε απλά καθημερινά πιάτα. 

Η σύγκριση τεσσάρων δημοφιλών γευμάτων που έκανε ο «ΕΤ» με βάση τις τιμές των έτοιμων μερίδων από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ και το κόστος των υλικών για την παρασκευή στο σπίτι δημοφιλή γεύματα, αποκαλύπτει μια «ψαλίδα» που φτάνει ακόμα και το 380%. Ειδικότερα, για την παρασκευή 25 μερίδων απαιτούνται συνολικά 56,59 ευρώ, ενώ για την αγορά των αντίστοιχων έτοιμων γευμάτων το ποσό ανεβαίνει στα 134,40 ευρώ. Με άλλα λόγια, το έτοιμο φαγητό κοστίζει 77,81 ευρώ επιπλέον, δηλαδή περίπου 137,5% ακριβότερα.

Από τον κιμά μέχρι τη μπεσαμέλ

Στην περίπτωση του μουσακά, η διαφορά είναι χαρακτηριστική. Για την παρασκευή οκτώ μερίδων στο σπίτι, το κόστος των υλικών ανέρχεται σε 20,45 ευρώ. Στον λογαριασμό περιλαμβάνονται ένα κιλό πατάτες προς 0,83 ευρώ, ένα κιλό μελιτζάνες προς 2,05 ευρώ, 500 γραμμάρια μοσχαρίσιου κιμά που κοστίζουν 8,45 ευρώ, αλλά και τα υλικά για την μπεσαμέλ, όπως ένα λίτρο γάλα προς 1,74 ευρώ, 100 γραμμάρια βούτυρο προς 1,37 ευρώ, αλεύρι, γραβιέρα και τρία αυγά. Προστίθενται επίσης ελαιόλαδο, κρεμμύδι, ντομάτα και σκόρδο. Έτσι, η σπιτική μερίδα κοστίζει περίπου 2,56 ευρώ, όταν η έτοιμη πωλείται προς 6,30 ευρώ. Για οκτώ έτοιμες μερίδες απαιτούνται 50,40 ευρώ, σχεδόν 30 ευρώ περισσότερα.

Ακόμη και στα μπιφτέκια με πατάτες, ένα φαγητό που δεν απαιτεί ιδιαίτερα σύνθετη προετοιμασία, η διαφορά παραμένει σημαντική. Για έξι σπιτικές μερίδες χρειάζεται ένα κιλό μοσχαρίσιος κιμάς κόστους 16,90 ευρώ, ενώ στα υπόλοιπα υλικά περιλαμβάνονται πατάτες 1,5 κιλού προς 1,25 ευρώ, κρεμμύδι, ψωμί, σκόρδο, δύο αυγά, μαϊντανός, ελαιόλαδο, λεμόνια και ντομάτα κονκασέ. Το συνολικό κόστος φτάνει τα 22,50 ευρώ ή 3,75 ευρώ ανά μερίδα. Αντίθετα, έξι έτοιμες μερίδες από σούπερ μάρκετ με τιμή 6,80 ευρώ η καθεμία κοστίζουν 40,80 ευρώ, δηλαδή 18,30 ευρώ επιπλέον.

Οι αποκλίσεις στα «απλά» φαγητά

Εντυπωσιακή είναι η διαφορά στις φακές, ένα από τα οικονομικότερα πιάτα του  ελληνικού τραπεζιού. Μισό κιλό εγχώριες ψιλές φακές κοστίζει 2,30 ευρώ και, μαζί με κρεμμύδι, σκόρδο και 100 ml ελαιόλαδο, το συνολικό κόστος για έξι μερίδες διαμορφώνεται σε μόλις 3,38 ευρώ. Δηλαδή 0,56 ευρώ ανά μερίδα, έναντι 2,70 ευρώ για την έτοιμη. Η αγορά έξι έτοιμων μερίδων κοστίζει 16,20 ευρώ, σχεδόν πέντε φορές περισσότερο από την παρασκευή στο σπίτι.

Στα γεμιστά, πέντε σπιτικές μερίδες κοστίζουν 10,26 ευρώ. Η συνταγή περιλαμβάνει πέντε ντομάτες προς 2,60 ευρώ, πέντε πράσινες πιπεριές προς 2,42 ευρώ, 300 γραμμάρια ρύζι καρολίνα προς 1,42 ευρώ, πατάτες, κρεμμύδι, κολοκύθι, σκόρδο, τρία διαφορετικά μυρωδικά και ελαιόλαδο. Το κόστος ανά μερίδα ανέρχεται σε 2,05 ευρώ, όταν η έτοιμη πωλείται προς 5,40 ευρώ. Για πέντε έτοιμες μερίδες απαιτούνται 27 ευρώ έναντι 10,26 ευρώ στο σπίτι.

Βέβαια, η σύγκριση δεν περιλαμβάνει την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας ούτε τον χρόνο προετοιμασίας και μαγειρέματος. Αυτά αποτελούν το πρόσθετο κόστος που πληρώνει όποιος επιλέγει να μαγειρέψει. Ωστόσο, η απόσταση στις τιμές είναι τέτοια που αναδεικνύει πόσο… ακριβά πληρώνεται η εξοικονόμηση χρόνου στην καθημερινότητα του νοικοκυριού. 

Μουσακάς έτοιμο γεύμα (μερίδα): 6,30 €

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

• Πατάτες (1 κιλό): 0,83 €
• Μελιτζάνες (1 κιλό): 2,05 €
• Ελαιόλαδο (250 ml): 2 €
• Μοσχαρίσιος κιμάς (500 γραμ.): 8,45 €
• Κρεμμύδια (250 γραμ.): 0,18 €
• Ντομάτα κονκασέ (400 γραμ.): 0,72 €
• Σκόρδο (2 σκελίδες): 0,10 €
• Φρέσκο γάλα (1 λίτρο): 1,74 €
• Βούτυρο (100 γραμ.): 1,37 €
• Αλεύρι (100 γραμ.): 0,13 €
• Γραβιέρα (100 γραμ.): 1,90 €
• Αυγά (3 τμχ.): 0,98 €

Συνολικό κόστος για 8 μερίδες: 20,45 €

Μπιφτέκια μοσχαρίσια με πατάτες έτοιμο γεύμα (μερίδα): 6,80 €

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

• Μοσχαρίσιος κιμάς (1 κιλό): 16,90 €
• Κρεμμύδι (150 γραμ.): 0,18 €
• Ψωμί (150 γραμ.): 0,5 €
• Σκόρδο (2 σκελίδες): 0,10 €
• Αυγά (2 τμχ.): 0,65 €
• Μαϊντανός (50 γραμ.): 0,39 €
• Ελαιόλαδο (150 ml):1,2 €
• Πατάτες (1,5 κιλά): 1,25 €
• Λεμόνια (2 τμχ.): 0,88 €
• Ντομάτα κονκασέ (250 γραμ.): 0,45 €

Συνολικό κόστος για 6 μερίδες: 22,5 €

Φακές έτοιμο γεύμα (μερίδα): 2,70 €

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

• Φακές ψιλές εγχώριες (500 γραμ.): 2,30 €
• Κρεμμύδι (150 γραμ.): 0,18 €
• Σκόρδο (2 σκελίδες): 0,10 €
• Ελαιόλαδο (100 ml): 0,80 €

Συνολικό κόστος για 6 μερίδες: 3,38 €

Γεμιστά με ρύζι έτοιμο γεύμα (μερίδα): 5,40 € 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 

• 5 ντομάτες: 2,60 €
• 5 πιπεριές πράσινες: 2,42 €
• Πατάτες (700 γραμ.): 0,58 €
• Ρύζι καρολίνα (300 γραμ.): 1,42 €
• Κρεμμύδι (300 γραμ.): 0,36 €
• Σκόρδο (1 σκελίδα) 0,05 €
• Κολοκύθι (1 τμχ.): 0,40 €
• Μαϊντανός (50 γραμ.): 0,39 €
• Δυόσομος (50 γραμ.): 0,45 €
• Άνηθος (50 γραμ.): 0,39 €
• Ελαιόλαδο (100 ml): 1,2 €

Συνολικό κόστος για 5 μερίδες: 10,26 €

Σπιτικό vs έτοιμο: Η σύγκριση τιμών ανά φαγητό