Πρέπει να παραδεχθούμε τον Άντονι Μπουρντέν. Όχι μόνο σαν σεφ και επιχειρηματία, αλλά κυρίως σαν άνθρωπο. Έχει καταφέρει να βάλει στο πιάτο του, πράγματα που δεν θα αγγίζαμε ποτέ. Από σκουληκιασμένα τυριά, μέχρι στρουθοκαμήλους, κροκόδειλους και φίδια. Όμως όπως κάθε άνθρωπος, έτσι και εκείνος έχει τις φοβίες του.
«Δεν υπάρχει τίποτε αστείο σε έναν κλόουν», αναφέρει σε συνέντευξη του ο σεφ. «Δεν νομίζω ότι είμαι ο μόνος που το λέω. Ήταν ποτέ αστείοι οι κλόουν; Όχι. Είναι βίαιες προσωπικότητες οι οποίες μεταμφιέζουν τις ανθρωποκτονικές τους τάσεις κάτω από τα μακιγιάζ».
Οι φοβίες του όμως δεν σταματούν εκεί.
«Χ****α για τα φίδια! Τα τρώω. Αράχνες; Κανένα πρόβλημα. Όμως οι αρουραίοι είναι κάτι άλλο. Μπορεί να φταίει το ότι δουλεύω τόσα χρόνια στην εστίαση αλλά για μένα, η εμφάνιση ενός ποντικού, είναι η αρχή του τέλους. Ένα προοίμιο της καταστροφής που έρχεται. Μία φορά ένας αρουραίος βγήκε από ένα τοίχο, σύρθηκε μέχρι το παπούτσι μου και πέθανε. Έπρεπε να με κατεβάσουν από το παράθυρο που είχα ανέβει» δηλώνει χαρακτηριστικά.
