Υλικά – Το κοτόπουλο… αλλιώς

1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μέτρια κομμάτια
100 ml ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
200 ml μπύρα
1 κουταλιά μουστάρδα
½ κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι αλεύρι
4 φύλλα βασιλικό
Αλάτι & πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια το κοτόπουλο, μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, το σκόρδο πολτοποιημένο και τις πιπεριές σε μέτρια κομμάτια, συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 λεπτά.

Σβήνουμε με την μπύρα και αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε τη μουστάρδα, τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε. Σε μία κούπα ζεστό νερό αναμειγνύουμε το αλεύρι και ρίχνουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 30 λεπτά.
Τέλος ρίχνουμε τον βασιλικό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε ιδανικά με ρύζι.