Υλικά – Κροκέτες από ψάρι

500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου ή γλώσσα
100 γρ. αλεύρι
4 αυγά
150 γρ. φρυγανιά τριμμένη
1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
1/4 κουταλάκι ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι

Διαδικασία

Αρχικά στεγνώνουμε το ψάρι με απορροφητικό χαρτί πολύ καλά, ώστε να μην έχει καθόλου υγρασία. Κόβουμε σε λωρίδες και αλατοπιπερώνουμε ελαφριά. Σε ένα πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι και αναμειγνύουμε με τη ρίγανη. Σε ένα δεύτερο πιάτο χτυπάμε τα αυγά.
Σε ένα τρίτο πιάτο αναμειγνύουμε την φρυγανιά με την πάπρικα.

Περνάμε το κάθε κομμάτι ψαριού πρώτα από το μείγμα με το αλεύρι, στη συνέχεια από το αυγό και τέλος από την τριμμένη φρυγανιά.
Μεταφέρουμε σε μία πιατέλα μέχρι να τελειώσουμε με όλα τα κομμάτια.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο και τηγανίζουμε λίγα λίγα τα κομμάτια μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να σουρώσουν. Ένας άλλος τρόπος ψησίματος, είναι να απλώσουμε τις ψαροκροκέτες σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και να ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.

Μπορούμε επίσης να αποθηκεύσουμε τις ψαροκροκέτες στην κατάψυξη. Αφού τελειώσουμε με το πανάρισμα, απλώνουμε σε ένα δίσκο με αντικολλητικό χαρτί και αφήσουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν εντελώς. Στη συνέχεια μπορούμε να μεταφέρουμε σε σακουλάκια. Όταν θέλουμε να μαγειρέψουμε απλά τηγανίζουμε όπως είναι κατεψυγμένα.

Ειδήσεις Σήμερα

Νότης Σφακιανάκης: Δύσκολες ώρες για τον τραγουδιστή – Το πρόβλημα υγείας της γυναίκας του

Κώστας Τσουρός – Τατιάνα Στεφανίδου: Δύο ξένοι στο ίδιο κανάλι

Το Πρωινό: Ακόμη δεν ξεκίνησε η σεζόν και ήρθε εξώδικο – Ποια επώνυμη ενοχλήθηκε με σχόλιο

Η Μαρία Μαζωνάκη σε νέες δηλώσεις – «Με έχει μπλοκάρει από παντού»

Η έκτακτη ανακοίνωση της ΕΡΤ για την Eurovision – Αλλάζουν όλα