Ο Ψευτομουσακάς με Πατάτες Κιμά και Τυριά είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που μπορεί να αποτελέσει ιδανική επιλογή για το μεσημεριανό ή το βραδινό γεύμα.
Είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού μουσακά, καθώς δεν περιέχει μελιτζάνες, αλλά πατάτες.
Ψευτομουσακάς: Υλικά
1 κιλό Πατάτες
800 γρ Μοσχαρίσιο Κιμά
2 Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
3 σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι Ψιλοκομμένο μαϊντανό
230 γρ Μανιτάρια (1 κονσέρβα)
200 γρ Ψιλοκομμένη Ντομάτα
150 γρ Ελαιόλαδο
400 γρ Τυριά που λιώνουν, τριμμένα
Αλάτι και Πιπέρι
Πάπρικα καπνιστή
Θυμάρι
Ψευτομουσακάς: Εκτέλεση
Για τις Πατάτες
Σε ένα πυρέξ 25×35 εκ. ψεκάζουμε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε λίγο αλάτι.
Διαβάστε Επίσης
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους μισού εκατοστού. Τοποθετούμε μία στρώση από τις πατάτες, ακουμπώντας η μία την άκρη της άλλης, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο πάπρικα και θυμάρι.
Τέλος ψεκάζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για μισή ώρα.
Για τον Κιμά
Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε.
Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη ντομάτα.
Ανακατεύουμε και περιμένουμε να φύγει η πολύ υγρασία.
Για την σύνθεση
Ρίχνουμε το μείγμα με τον κιμά πάνω στις πατάτες και το απλώνουμε. Από πάνω απλώνουμε τα τυριά που λιώνουν.
Ψήνουμε για ακόμα 40 λεπτά στον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Αφού ψηθεί το φαγητό, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το κόψουμε.
