Ο Σεπτέμβριος φέρνει μαζί του τα πρώτα σημάδια του φθινοπώρου και μαζί την όρεξη για ζεστά, σπιτικά γλυκά.
Η μηλόπιτα με κανέλα είναι από τις πιο αγαπημένες επιλογές για αυτή την εποχή, καθώς συνδυάζει τα αρώματα του μήλου και της κανέλας με μια αφράτη και λαχταριστή ζύμη.
Υλικά
- 3-4 μήλα
- 2 αυγά
- 150 γρ. ζάχαρη
- 120 ml σπορέλαιο
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 βανίλια
- 2 κουταλιές γάλα
- Λίγη άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες ή μικρά κομμάτια. Τα πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και την κανέλα και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε απαλά ώστε να μοιραστούν σε όλο το μείγμα.
Διαβάστε Επίσης
Αδειάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα ή ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
Αφήνουμε τη μηλόπιτα να κρυώσει ελαφρώς, πασπαλίζουμε με άχνη και λίγη κανέλα και σερβίρουμε.
Το μυστικό για extra άρωμα
Για ακόμη πιο φθινοπωρινή γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε στα μήλα λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και μια χούφτα καρύδια. Η κανέλα, το μήλο και το πορτοκάλι δίνουν στη μηλόπιτα το χαρακτηριστικό άρωμα που ταιριάζει ιδανικά στις πρώτες μέρες του φθινοπώρου.
