Υλικά – Σοκολατένια βασιλόπιτα

180 γραμ. βούτυρο
250 γραμ. μαύρη ζάχαρη
4 αυγά
180 γραμ. βούτυρο λιωμένο
1/2 κουταλάκι κανέλα
Ξύσμα πορτοκαλιού
20 ml κονιάκ
250 ml γάλα
400 γραμμ. αλεύρι
80 γραμμ. κακάο
20 γραμμ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
125 γραμμ. κουβερτούρα γάλακτος
80 γραμμ. σταφίδες
100 γραμμ. καρύδια θρυμματισμένα

Για την επικάλυψη
Κρέμα φουντουκιού

Διαδικασία

Σε μία μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει, μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, προσοχή δεν θέλουμε να καεί. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για λίγο. Εντωμεταξύ σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά με ένα σύρμα.

Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το κονιάκ και στη συνέχεια ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα στο μίγμα εναλλάξ το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύουμε με το σύρμα, μέχρι να έχουμε ένα πηχτό χυλό.

Βάζουμε τα καρύδια θρυμματισμένα, την σοκολάτα ψιλοκομμένη και τις σταφίδες και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ. Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα και στρώνουμε στον πάτο λαδόκολλα. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και στρώνουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για περίπου 55 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμη βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε σε μια πιατέλα. Περιχύνουμε με την κρέμα φουντουκιού και στρώνουμε ομοιόμορφα, στολίζουμε με θρυμματισμένο καρύδι ή αμύγδαλο.

Ειδήσεις Σήμερα

«Η μεγάλη χίμαιρα» έρχεται για να γράψει ιστορία

Τηλεθέαση: Οι νικητές της τελευταίας Κυριακής του χρόνου σε κάθε ζώνη